《厨房里的物质与变化作业设计方案-2023-2024学年科学苏教版》.pdf

《厨房里的物质与变化》作业设计方案

第一课时

一、背景介绍

《厨房里的物质与变化》是小学自然科学课程中的重要知识

点之一，通过这一主题的学习，可以帮助学生更好地了解食物的

成分及其变化过程，培养学生的观察力和实验能力，激发他们对

科学的兴趣。

二、设计目标

1.了解食物的成分和分类；

2.认识食物在加工、制作过程中的物质变化；

3.培养学生的观察能力和实验探究能力；

4.激发学生对科学的兴趣和探究欲望。

三、设计内容

1.食物的成分和分类

介绍不同食物的成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪等，并

让学生通过实验或观察，了解各种食物的主要成分及其作用。

2.食物的变化过程

通过实验或观察，让学生了解食物在烹饪或加工过程中的物

质变化，如原料的变化、颜色的变化等，并引导学生思考这些变

化背后的科学原理。

3.实验设计

设计有趣的实验，让学生亲自动手，观察并记录食物在不同

条件下的变化过程，提高他们的实验能力和观察力。

四、教学方法

1.讲授结合实验

结合生动的案例和实验，引导学生学习厨房里的物质变化，

加深他们的理解。

2.讨论和互动

鼓励学生在课堂上提问和讨论，分享自己的观察和实验结果，

促进学生之间的思维碰撞和思想交流。

3.观察与实践

通过实地观察和实际操作，让学生探索食物的物质变化，培

养他们的实践能力和动手能力。

五、评价方式

1.实验报告

要求学生根据实验结果撰写实验报告，包括实验目的、方法、

结果及分析，评价学生的实验设计和结果分析能力。

2.课堂表现

评价学生在课堂上的表现，包括思考问题的积极性、互动交

流的能力等，鼓励学生积极参与课堂讨论。

以上即为《厨房里的物质与变化》作业设计方案，通过本设

计方案的实施，相信学生们能够更深入地了解食物的成分和变化

过程，激发他们对科学的兴趣和探究欲望。愿学生们在这一次有

趣的科学探究中收获满满！

第二课时

一、教学背景

《厨房里的物质与变化》是初中化学的重要内容之一，涉及

到物质的分类、性质以及化学变化等方面的知识。本次作业设计

旨在通过实际观察和实验操作，让学生更加直观地理解物质的性

质和变化规律。

二、教学目标

1.了解物质的分类和性质，掌握物质的基本特征；

2.了解化学变化的基本概念，初步掌握化学反应的判别方法；

3.培养学生动手实验的能力，提高实验操作的技巧；

4.激发学生对化学学科的兴趣，培养学生的观察和思考能力。

三、教学内容

1.物质的分类与性质

2.物质的物理性质与化学性质

3.化学反应的基本概念

4.化学方程式的书写与解读

四、教学活动设计

1.实验操作：制备氧气

实验材料：氢氧化钠、过氧化氢溶液

实验步骤：将氢氧化钠和过氧化氢溶液放入试管中，用一根

点燃的火柴点燃试管口，观察试管内发生的化学变化。

实验现象：试管内产生气泡，试管口有“啪啪”声响，火焰变

亮。

2.实验操作：金属的物理变化

实验材料：铁钉、砂纸

实验步骤：用砂纸对铁钉进行擦拭，观察铁钉表面的变化。

实验现象：铁钉表面变得光滑，颜色有所改变。

3.实验操作：食醋与小苏打反应

实验材料：食醋、小苏打

实验步骤：将食醋倒入一个容器中，然后加入适量的小苏打，

观察反应情况。

实验现象：产生气泡，容器内温度上升，有气体和液体产生。

五、作业要求

1.根据实验现象，解释各个实验中发生的化学变化；

2.列举几个日常生活中的化学反应现象，并描述其中的物质

变化；

3.选取一个化学反应，写出化学方程式，并解释方程式中各

个物质的含义。

六、评价标准

1.作业内容完整，包括实验现象、化学变化的解释等；

2.描述准确，语言清晰流畅；

3.化学方程式书写正确，解释合理。