糕点烘焙的原料品牌合作考核试卷.docx

糕点烘焙的原料品牌合作考核试卷

考生姓名：__________答题日期：_______得分：_________判卷人：_________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.以下哪个品牌被认为是全球顶级的面粉品牌？（）

A.香满楼

B.王后

C.金像

D.美枚

2.哪个品牌的巧克力被广泛用于高端糕点烘焙？（）

A.德芙

B.费列罗

C.法雅纳

D.好时

3.下列哪个品牌的黄油具有浓郁的奶香味，适合用于烘焙？（）

A.伊利

B.安佳

C.雀巢

D.玉米牌

4.以下哪个品牌的糖粉被认为是烘焙的首选品牌？（）

A.统一

B.太古

C.红蜻蜓

D.三元

5.下列哪个品牌的鸡蛋最适合用于糕点烘焙？（）

A.圣迪乐村

B.大洋

C.德青源

D.乐寿

6.以下哪个品牌的乳制品被广泛应用于糕点烘焙？（）

A.蒙牛

B.光明

C.银桥

D.三元

7.下列哪个品牌的香草精被认为是烘焙的首选？（）

A.百利甜

B.麦德龙

C.家乐福

D.京东

8.哪个品牌的泡打粉在烘焙界享有较高声誉？（）

A.双塔

B.美枚

C.金像

D.王后

9.以下哪个品牌的吉利丁粉质量较好？（）

A.百钻

B.稻香村

C.安佳

D.三元

10.下列哪个品牌的杏仁粉适合用于糕点烘焙？（）

A.健士

B.金牌

C.雀巢

D.美宝

11.哪个品牌的椰蓉在烘焙中应用广泛？（)

A.美枚

B.银桥

C.安佳

D.统一

12.以下哪个品牌的柠檬汁适合用于糕点烘焙？（）

A.汇源

B.康师傅

C.统一

D.雀巢

13.下列哪个品牌的橙汁在烘焙界具有较高的口碑？（）

A.可口可乐

B.百事

C.统一

D.雀巢

14.哪个品牌的坚果类原料（如核桃、杏仁等）质量较好？（）

A.三只松鼠

B.好想你

C.来伊份

D.盐津铺子

15.以下哪个品牌的果干（如葡萄干、蔓越莓干等）适合用于糕点烘焙？（）

A.佳乐

B.雅客

C.真爱

D.旺旺

16.下列哪个品牌的色素在烘焙界具有较高的安全性？（）

A.晓晴

B.美宝

C.金牌

D.雀巢

17.哪个品牌的巧克力模具设计独特，受到烘焙爱好者的青睐？（）

A.德国家居

B.瑞士三角

C.意大利风情

D.法国浪漫

18.以下哪个品牌的烘焙工具套装性价比最高？（）

A.美国康宁

B.德国双立人

C.日本贝印

D.中国红厨

19.下列哪个品牌的烤箱在烘焙圈具有较高的口碑？（）

A.美的

B.海尔

C.格力

D.九阳

20.哪个品牌的烘焙书籍内容丰富，适合初学者和进阶者学习？（）

A.京东

B.当当

C.淘宝

D.天猫

二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.以下哪些品牌的面粉适合用于烘焙面包？（）

A.金像

B.王后

C.雀巢

D.美枚

2.以下哪些品牌的黄油适合用于制作糕点？（）

A.安佳

B.伊利

C.雀巢

D.恒天然

3.以下哪些品牌的糖粉适用于糕点装饰？（）

A.太古

B.统一

C.红蜻蜓

D.三元

4.以下哪些品牌的鸡蛋适合用于烘焙？（）

A.圣迪乐村

B.大洋

C.德青源

D.乐寿

5.以下哪些品牌的乳制品可用于烘焙？（）

A.蒙牛

B.光明

C.银桥

D.恒天然

6.以下哪些品牌的泡打粉在烘焙中使用广泛？（）

A.双塔

B.美枚

C.金像

D.安佳

7.以下哪些品牌的香草精适用于烘焙？（）

A.百利甜

B.麦德龙

C.家乐福

D.京东

8.以下哪些品牌的吉利丁粉质量较好？（）

A.百钻

B.稻香村

C.安佳

D.三元

9.以下哪些品牌的杏仁粉适用于糕点烘焙？（）

A.健士

B.金牌

C.雀巢

D.美宝

10.以下哪些品牌的椰蓉适合用于烘焙？（）

A.美枚

B.银桥

C.安佳

D.统一

11.以下哪些品牌的柠檬汁适合用于糕点烘焙？（）

A.汇源

B.康师傅

C.统一

D.雀巢

12.以下哪些品牌的橙汁在烘焙中应用广泛？（）

A.可口可乐

B.百事

C.统一

D.雀巢

13.以下哪些品牌的坚果类原料适合用于烘焙？（）

A.三只松鼠

B.好想你

C.来伊份

D.盐津铺子

14.以下哪些品牌的果干适合用于糕点烘焙？（）

A.佳乐

B.雅客

C.真爱

D.旺旺

15.以下哪些品牌的色素在烘焙中具有较高的