《市售三种鸡蛋中铜、铬、锰、铁、钙、镁含量的比较研究》.docxVIP

《市售三种鸡蛋中铜、铬、锰、铁、钙、镁含量的比较研究》

一、引言

鸡蛋作为人们日常饮食中的重要组成部分，其营养价值备受关注。近年来，随着人们对健康饮食的追求，鸡蛋中各种微量元素含量成为了研究的热点。本文旨在比较市售三种鸡蛋中铜、铬、锰、铁、钙、镁等微量元素的含量，为消费者提供科学依据，以帮助他们在购买时做出明智的选择。

二、材料与方法

1.材料

本研究所选用的市售鸡蛋包括本地鸡蛋、进口鸡蛋和有机鸡蛋三种。所有鸡蛋均来自正规超市和专卖店，且均在保质期内。

2.方法

（1）样品准备：将每种鸡蛋分别取样，用洁净的剪刀将蛋壳打开，将蛋清和蛋黄分别放入干净的容器中。

（2）检测项目：测定各样品中铜、