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《超声波辅助酶法提取梅花鹿皮胶原蛋白及其复合饮品研制》

一、引言

胶原蛋白作为生物体中的主要组成成分之一，因其卓越的生物相容性和功能性被广泛研究与应用。梅花鹿皮作为传统中药材，其胶原蛋白具有独特的生物活性和营养价值。本文旨在研究超声波辅助酶法提取梅花鹿皮胶原蛋白的工艺，并进一步探讨其复合饮品的研制。

二、材料与方法

1.材料

（1）梅花鹿皮：选取健康梅花鹿的皮作为原料。

（2）酶制剂：选用合适的蛋白酶。

（3）其他：水、糖、食品添加剂等。

2.方法

（1）胶原蛋白提取：采用超声波辅助酶法提取梅花鹿皮胶原蛋白。

（2）复合饮品研制：将提取的胶原蛋白与其他成分进行复合，制成饮品。

三、超声波辅