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楚雄州畜牧业现状及发展对策

摘要：楚雄州山区畜牧业已经成为山区群众的主要收入来源之一，笔者对楚雄州的畜牧业发展现状进行总结，找出了畜牧业发展中存在的不足，并提出了重点发展肉牛、肉羊养殖等促进畜牧业发展的措施，使畜牧业成为楚雄州高原特色农业中的支柱产业。

关键词：楚雄州；畜牧业；现状及对策

与东部发达地区相比，云南省第二产业欠发达，发展高原特色农业是根据经济发展现状做出的一项重大决策。楚雄州作为滇中经济圈的重要组成部分，距离昆明非常近，属于滇中交通枢纽，既具有物流运输成本优势，又能获得省会中心城市的经济技术辐射，有利于承接产业要素的转移。从产业基础、资源条件、地理区位等方面来看，楚雄州发展高原特色农业具有一定优势，云南省委、省政府要求楚雄成为滇中经济增长极，楚雄现代农业要成为云南省高原特色农业的样板，使现代农业产业成为促进农民增收和乡村振兴的重要推动力量[2]。

楚雄州占地面积4388.7万亩，其中耕地501.31万亩（全国第3次国土调查数据）)，林地3233.4万亩，包括森林面积2991.45万亩，活立木蓄积量1.26亿m3，森林覆盖率70.01%，草地137.67万亩，其中57.95%分布在元谋、禄丰、永仁3个县。全州总面积的90%以上属山地，盆地面积不到10%[1]。人口密度为每平方公里84人，人均国土面积相对宽阔，山区畜牧业发展空间巨大。近年来楚雄州将畜牧养殖业作为高原特色农业中的重点，不断优化畜牧养殖业结构，畜牧养殖业在山区成为了农民主要收入来源之一，带动广大村民发家致富。但楚雄州畜牧业的发展也出现了很多的瓶颈，需要有关部门、行业专家学者加强研究，尽快突破瓶颈，推动全州畜牧养殖业的健康发展，这也是本次课题研究的出发点与落脚点。

1、楚雄州畜牧养殖业的发展现状

云南省委省政府把畜牧业发展作为经济社会发展的主要内容，在《云南省山地牧业“十三五”发展规划》中将楚雄州列入项目发展优势区，楚雄州也始终将发展畜牧养殖业作为农业经济发展的重点工作之一，无论是在机制保障还是政策扶持方面都对广大养殖户、专业合作社和企业给予了大力支持，取得了非常大的成果。

1.1扩大畜牧养殖规模，畜牧业发展势头良好

楚雄州充分利用本地特有的高原资源，大力发展高原畜牧养殖业，根据市场发展规律，优化畜牧养殖业的结构，加快发展肉羊、家禽、肉牛等特色产业。2021年肉类总产量达31.72万t，同比增长16.0%，其中，猪、牛、羊肉产量28.42万t，同比增长17.9%，5年平均增长2.8%。牛奶产量1786t，禽蛋产量9615t。年末生猪存栏224.87万头，牛存栏69.12万头，羊存栏175.47万只，家禽存栏1198万只。生猪出栏256.35万头，5年平均增长1.3%；牛出栏23.28万头，5年平均增长2.9%；羊出栏126.88万只，5年平均增长6.4%；家禽出栏1941.39万只，5年平均增长8.5%；均呈逐年增长趋势[5]。

全州坚持打造畜牧业标准化生产基地，培育州级以上畜牧龙头企业93家（其中省级22家、州级71家），创建国家级和省级标准化养殖示范场34个，其中国家级6个，省级28个。“楚雄肉牛”被列为省级特色农产品，“武定肉鸡”成功入选云南省“一县一业”示范县创建名单，云岭黑山羊、滇撒猪、武定鸡被评为云南省六大名猪名羊名鸡之一[2]。全州累计建成冷库765座，冷藏能力达到15.89万t[5]。

1.2肉牛养殖发展势头良好

楚雄州农作物秸秆资源量较大，按理论测算，全州年产农作物秸秆饲料144万t和青饲料85万t，种草农闲耕地面积达19.5万亩。总载畜量按饲草饲料计算可达150万个黄牛单位[3]，而2021年全州牛存栏69.12万头，肉牛养殖数量有成倍的增长空间。楚雄州第二产业欠发达，除烟草、矿业和新兴的硅材料产业以外，为数不多的化工企业规模较小，工业生产全部做到了达标排放，随着小流域治理、植树造林、水土保持、天然林保护等工程的深入推进，优越的生态环境非常有利于有机草食畜牧业的发展。

2020年10月，云南省政府出台了《云南省支持肉牛产业加快发展若干措施》，州政府出台了《楚雄州加快肉牛肉羊产业高质量发展助推巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接实施方案》，刺激了农户养殖积极性。而牛羊属草食畜类，主要饲料来源为牧草、秸秆类，能最大限度利用本地饲草饲料资源，牛羊价格持续稳中增长。综合各种因素，全州肉牛养殖量实现了快速增长。

近两年来各县市纷纷出台各种扶持政策，2021年牟定县共遴选出42块100亩以上的养殖用地19364亩，发展规模以上养殖场11个，推进肉牛保险投保，2021年肉牛存栏达3.62万头、出栏1.2万头，较上年同期分别增长39%、20%；双柏县推出“乡村振兴-肉牛肉羊贷”等信贷产品，对于辖区符合肉牛肉羊产业规划的企业及个人给予50万～500万元