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油炸食品定义与特点油炸食品健康隐患日常生活中常见油炸食品油炸食品对儿童健康影响健康饮食建议与替代方案目录

油炸食品定义与特点01

将食品放入食用油中加热至高温，使其快速熟透，形成酥脆的外皮。高温油炸部分食品如油条、炸鸡翅等，需要经过反复油炸以达到更佳的口感。反复油炸炸油一般选择耐高温、稳定性好的食用油，如棕榈油、花生油等。炸油选择油炸食品烹饪方法

油炸食品的外皮经过高温油炸后，水分蒸发，形成酥脆的口感。酥脆口感油炸过程中，食物中的香味物质与油脂发生反应，释放出诱人的香气。香气四溢酥脆可口、香气扑鼻

油炸食品的酥脆口感和香气能够刺激味蕾，增进食欲。因其美味可口，油