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XX学校校园餐专项整治自查报告

尊敬的校领导及全体师生：

为了进一步提升我校餐饮服务质量和食品安全水平，确保广大师生的饮食健康与安全，我校近期开展了一次全面而深入的校园餐专项整治自查活动。本次自查活动围绕餐饮服务管理、食品安全控制、营养搭配与口味调整、以及师生反馈机制四个方面进行了细致排查，现将自查结果、存在问题、解决措施及具体事例汇报如下：

一、餐饮服务管理自查存在问题及解决措施

在餐饮服务管理方面，我们发现存在以下主要问题：一是食堂卫生管理不够严格，部分区域存在卫生死角；二是工作人员个人卫生习惯有待加强，如未按规定佩戴口罩和手套。针对这些问题，我们立即采取了以下措施：一是加强了对食堂各区域的日常清洁与消毒，特别是针对卫生死角进行了彻底清理；二是组织全体食堂工作人员进行个人卫生与食品安全培训，明确佩戴防护用品的重要性，并设立了监督小组进行不定期检查，确保规定执行到位。

具体事例：在自查过程中，我们发现食堂储藏间的一处角落积存了灰尘和杂物，立即组织人员进行了彻底清理，并对相关责任人进行了批评教育。同时，通过培训，一名原本经常忘记佩戴口罩的厨师已完全养成了良好的个人卫生习惯。

二、食品安全控制自查存在问题及解决措施

食品安全控制方面，自查发现的问题主要包括：一是食材采购渠道不够透明，存在潜在风险；二是食材存储与加工过程中温度控制不够严格，可能影响食品新鲜度。为解决这些问题，我们采取了以下措施：一是建立了严格的食材采购制度，要求所有食材必须来自正规供应商，并实行索证索票制度，确保来源可追溯；二是加强了食材存储与加工环节的温度监控，安装了温度计并定期记录，确保食材在适宜的温度下保存和加工。

具体事例：在自查中，我们发现一批蔬菜的供应商资质不全，立即停止了与该供应商的合作，并重新选择了有资质的供应商。同时，通过对冷藏库的温度监控，我们发现了一次因设备故障导致的温度异常升高事件，及时进行了设备修复和食材处理，避免了食品安全隐患。

三、营养搭配与口味调整自查存在问题及解决措施

在营养搭配与口味调整方面，自查发现的主要问题有：一是菜品营养搭配不够均衡，缺乏多样性；二是部分菜品口味偏重，不符合部分师生的口味需求。为解决这些问题，我们采取了以下措施：一是聘请了专业营养师对菜品进行营养评估，并根据评估结果对菜品进行了调整，增加了蔬菜、水果和粗粮的比例，确保营养均衡；二是开展了口味调查活动，广泛收集师生的口味偏好，并根据调查结果对菜品口味进行了调整，增加了清淡口味的菜品。

具体事例：通过营养师的评估，我们发现食堂原本的主食以面食为主，缺乏粗粮的摄入，于是增加了玉米、红薯等粗粮的供应。同时，根据口味调查结果，食堂新增了清蒸鱼、素炒时蔬等清淡口味的菜品，受到了师生的广泛好评。

四、师生反馈机制自查存在问题及解决措施

在师生反馈机制方面，自查发现的问题主要包括：一是反馈渠道不够畅通，师生反映问题不够便捷；二是反馈处理不够及时，部分问题得不到有效解决。为解决这些问题，我们采取了以下措施：一是设立了专门的师生反馈意见箱和在线反馈平台，确保师生能够随时随地反映问题；二是成立了专门的反馈处理小组，对师生反馈的问题进行及时收集、分析和处理，确保问题得到及时解决。

具体事例：在自查过程中，我们发现一名学生通过在线反馈平台反映食堂的餐具清洁不够彻底，反馈处理小组立即进行了核实，并督促食堂加强了餐具的清洁和消毒工作。同时，为了鼓励师生积极反馈问题，我们还设立了“优秀反馈奖”，对提出建设性意见的师生给予奖励。

综上所述，通过本次校园餐专项整治自查活动，我们发现了餐饮服务管理、食品安全控制、营养搭配与口味调整以及师生反馈机制等方面存在的问题，并采取了切实可行的解决措施。未来，我们将继续加强自查自纠工作，不断完善餐饮服务管理体系，确保广大师生的饮食健康与安全。

XX学校校园餐专项整治自查小组

XXXX年XX月XX日