2023年食品安全监督抽检品种及检验项目表.doc

2023年食品安全监督抽检品种及检验项目表

序号

食品大类（一级）

食品亚类（二级）

食品品种（三级）

食品细类

（四级）

风险等级

检验项目

1

粮食加工品

大米

大米

大米

较高

镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1、无机砷（以As计）、苯并[a]芘

小麦粉

小麦粉

小麦粉

较高

苯并[a]芘、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、黄曲霉毒素B1、过氧化苯甲酰、偶氮甲酰胺

挂面

挂面

挂面

一般

铅（以Pb计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、黄曲霉毒素B1

其他粮食加工品

谷物加工品

谷物加工品

一般

镉（以Cd计）、黄曲霉毒素B1

谷物碾磨加工品

玉米粉（片、渣）

较高

黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、苯并[a]芘

米粉

较高

铅（以Pb计）、镉（以Cd计）、总汞（以Hg计）、无机砷（以As计）、苯并[a]芘

其他谷物碾磨加工品

较高

铅（以Pb计）、铬（以Cr计）、赭曲霉毒素A

谷物粉类制成品

生湿面制品

较高

铅（以Pb计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、二氧化硫残留量

发酵面制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、糖精钠（以糖精计）、菌落总数、大肠菌群

米粉制品

较高

苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨