《生物工程设备及工厂设计》课程教学大纲.docx

《生物工程设备及工厂设计》课程教学大纲

一、课程信息

课程代码（COURSECODE）

319B3314

课程名称（COURSETITLE）

生物工程设备

课程性质（COURSECHARACTER）

专业必修课

学分（CREDIT）

2

学时（CONTACTHOURS）

32

先修课程（PRE-COURSE）

发酵工程、微生物学、生物化学、细胞生物学、生物反应工程、化工原理

适用专业

生物工程

课程简介：

《生物工程设备》是培养生物工程类高级技术人才，解决生物过程中的技术瓶颈，促使更多的生物技术产品产业化的学科，是生物工程的一门专业必修课。

该课程内容包括在生物过程工程中从原料处理、生物反应到生物产品提取纯化等一系列操作过程设备，重点讲授各种设备的原理、构造、设计、应用、参数检测、放大、控制理论等工程方面的基本知识，反映生物工程设备的国内外最新进展。

通过本课程的教学，使学生了解国内外生物工程与设备的新技术、新设备及发展动向；能够掌握生物工程工厂的工作流程、设备结构及其工作原理，主要设备的设计计算及选型，了解设备的安装与维护，知道如何提高资源利用效率；具有独立分析和解决生产及试验研究上的工程设备问题的能力。

二、课程目标

通过本课程的学习与训练，学生应具备以下几方面的目标:

1.通过本课程学习，学生能够掌握生物工程工厂的工作流程、设备结构及其工作原理；

2.通过本课程学习，学生能够了解国内外生物工程与设备的新技术、新设备及发展动向；

3.通过本课程学习，学生能够掌握生物工程工厂的主要设备的设计计算及选型，了解设备的安装与维护，知道如何提高资源利用效率；

4.通过本课程学习，学生能够具有独立分析和解决生产及试验研究上的工程设备问题的能力。

课程目标对毕业要求的支撑关系表

毕业要求

毕业要求指标点

课程

目标1

课程

目标2

课程

目标3

课程

目标4

毕业

要求5

毕业要求指标点5.1

H

H

毕业要求指标点5.2

H

H

三、教学内容与预期学习成效

知识单元

对应课程目标

知识点

预期学习成效

实现环节

学时

绪论

课程目标2

发酵设备分类及其发展

发酵设备特点及要求

如何学生物工程设备

1.初步认识发酵设备，了解如何去学习这门课程。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论2学时

通气发酵设备

课程目标1、3、4

机械搅拌通风发酵罐

气升式发酵罐

自吸式发酵罐

通风固相发酵设备

其他类型的通风发酵设备

1.掌握机械搅拌通风发酵罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐和通风固相发酵设备的构造及工作原理。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料、课堂讨论；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论4学时

嫌气发酵设备

课程目标1、3、4

酒精发酵设备

啤酒发酵设备

连续发酵

1.了解连续发酵流程，掌握酒精发酵设备、啤酒发酵设备的构造及其设计计算。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料、课堂讨论；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论2学时

植物细胞(组织)和动物细胞培养反应器

课程目标1、3、4

植物细胞（组织）培养反应器

动物细胞培养反应器

微藻培养反应器

了解植物细胞（组织）培养反应器，动物细胞培养反应器和微藻培养反应器的国内外进展情况；

熟悉设备的构造及特点。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料、课堂讨论；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论2学时

生物反应器

课程目标1、3、4

生物反应器设计基础

生物反应器的检测及控制

生物反应器的比拟放大

掌握生物反应器的放大目的与方法；

了解通气发酵罐的放大设计实例。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料、课堂讨论，实例分析；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论2学时

物料处理与培养基制备

课程目标1、3、4

固体物料的处理与粉碎设备

液体培养基的制备及灭菌设备

1.掌握固体物料的筛选、除杂及粉碎设备的构造、工作原理，液体培养基的制备及杀菌所涉及的设备构造、工作原理、工作流程及相关计算与设备选型。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料、课堂讨论；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论2学时

过滤、离心与膜分离设备

课程目标1、3、4

过滤速度的强化

过滤设备

离心分离设备

膜分离设备

了解发酵液的预处理方法，工业上常用的过滤介质，过滤过程的放大，离心分离设备的放大，膜分离方法、常用膜及膜分离设备；

掌握过滤速度的强化，板框式压滤机、板式压滤机、真空过滤机的构造、工作原理及工艺计算，管式离心机的分离原理、结构及选型，碟片离心机的分离原理、结构及选型。

教学方法：课堂讲授、课外阅读文献资料、课堂讨论；

教学手段：多媒体课件和传统教学相结合。

理论4学时

萃取与色谱分离设备

课程目标