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大班科学《含淀粉的食物》说课稿

《大班科学〈含淀粉的食物〉说课稿》

一、说教材

（一）教材的地位和作用

《含淀粉的食物》这一教学内容在大班科学课程中具有重要的地位。它

属于幼儿科学教育中物质科学领域的一部分，有助于幼儿了解食物的基本成

分，拓展对食物多样性的认识。在这个阶段，幼儿已经对常见的食物有了一

定的认知，但对于食物内部的成分还知之甚少。通过学习含淀粉的食物，幼

儿可以进一步深入了解食物的特性，为他们建立科学的饮食观念奠定基础。

（二）教学目标

1.知识与技能目标

-幼儿能够认识到淀粉是食物中的一种成分。

-学会用简单的方法（如碘酒测试法）辨别含淀粉的食物。

-能说出几种常见的含淀粉的食物名称。

-

例如，教材中提到可以让幼儿观察淀粉的外观特征，像白色粉末状等。我们

可以在教学中准备一些纯淀粉样品，让幼儿直观地感受淀粉的这种外观特性

，然后再将其与其他食物的外观进行对比。

2.过程与方法目标

-

通过实验操作（碘酒滴在食物上观察颜色变化），培养幼儿的动手能力和观

察力。

-

在探索含淀粉食物的过程中，发展幼儿的逻辑思维能力，如根据实验结果进

行简单的分类。

-

例如，在引导幼儿进行碘酒测试实验时，先让幼儿猜测哪些食物可能含淀粉

，然后再进行测试。在这个过程中，幼儿会思考自己的猜测依据，并且在实

验后根据结果对食物进行含淀粉和不含淀粉的分类，这就是逻辑思维能力的

锻炼。

3.情感态度与价值观目标

-激发幼儿对食物科学的好奇心和探索欲望。

-培养幼儿健康的饮食意识，知道淀粉类食物在饮食中的重要性。

-

例如，在介绍含淀粉食物时，可以结合日常生活中的饮食场景，如早餐中的

馒头、晚餐中的米饭等，让幼儿了解到这些食物是我们日常获取能量的重要

来源，从而培养他们健康饮食的意识。

（三）教学重难点

1.教学重点

-掌握辨别含淀粉食物的方法（碘酒测试法）。

-认识常见的含淀粉的食物。

-

在教学过程中，要重点向幼儿讲解碘酒与淀粉反应会变蓝这一关键知识点。

例如，可以通过多次实验演示，让幼儿清楚地看到碘酒滴在不同含淀粉食物

（如土豆、面包等）上都会变蓝，从而牢记这一辨别方法。同时，通过展示

图片、实物等多种方式让幼儿认识常见的含淀粉食物，如玉米、红薯等。

2.教学难点

-理解淀粉在食物中的存在形式和作用。

-

由于幼儿的认知水平有限，对于淀粉在食物中的存在形式（如在谷物中的储

存形式等）和作用（为身体提供能量等）较难理解。我们可以采用形象化的

比喻来解释，比如把淀粉比作食物中的“小能量包”，当我们吃了含淀粉的

食物后，这些“小能量包”就会给我们的身体提供能量，让我们有力气玩耍

、跑步等。

二、说学情

大班幼儿正处于好奇心旺盛、求知欲强烈的阶段。他们对周围的事物充

满了兴趣，喜欢通过自己的探索和实践来获取知识。在认知方面，他们已经

能够认识许多常见的食物，但对于食物内部的成分了解较少。在能力方面，

他们具备了一定的动手操作能力，但在实验操作的准确性和观察的细致性方

面还有待提高。在情感方面，他们对新鲜事物容易产生兴奋和好奇的情绪，

这有利于激发他们对含淀粉食物这一科学内容的探索欲望。然而，由于幼儿

的注意力难以长时间集中，所以在教学过程中要采用多样化的教学方法和有

趣的教学活动来吸引他们的注意力。

三、说教法

（一）实验教学法

1.

准备碘酒、各种食物（如土豆、馒头、苹果、香蕉等）、滴管、盘子等实验

材料。在课堂上，先向幼儿介绍实验材料，然后示范如何用滴管吸取碘酒并

滴在食物上。

2.

例如，在演示碘酒滴在土豆上时，一边操作一边引导幼儿观察：“小朋友们

，看老师把这个神奇的药水（碘酒）滴在土豆上，看看会发生什么变化呢？

”当土豆上出现蓝色时，激发幼儿的好奇心，“哇，土豆变成蓝色了，这是

为什么呢？”让幼儿带着疑问参与到自己的实验操作中。

3.

幼儿分组进行实验操作，教师在各小组间巡回指导。鼓励幼儿自己动手滴碘

酒，观察食物的颜色变化，并记录结果。通过这种实验教学