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《中药炮制技术》课程学习指南（试行）

一、学习的目的和意义

《中药炮制技术》是专门培养学生学习并掌握中药材炮制加工

技术的一门专业课程，是传统技术和现代技术相结合的一门制药技

术。

学生应在掌握了中医学基础、中药方剂学、分析化学、药用植物、

中药化学、中药栽培技术、中药鉴定技术等课程后，在老师指导下，

学习本课程。

学生应明确本课程在培养学生的综合职业能力和促进职业素质

的养成方面具有十分重要的地位。通过前期课程的学习，能够为本课

程的学习奠定一定的职业能力基础；通过学习本课程，应能够为《中

药药剂实用技术》、《中药制剂分析技术》、《医药营销》、顶岗实习等

后续或同步学习领域职业能力的培养奠定坚实的基础。

二、课程学习目标

通过理实一体化教与学，学生应完成下列学习目标：具备从事

中药炮制生产所必需的基本理论、基本知识和基本技能；具备在中药

炮制的净选加工岗位、润切岗位、炒炙岗位、煅制岗位、蒸煮单岗

火

位、毒性饮片加工岗位、其他加工岗位、仓储岗位进行熟练的中药材

炮制加工、饮片质量控制和贮藏保管的能力，成为德智体美等全面发

展的高端技术应用型中药炮制专门人才。

具体目标如下：

【能力培养目标】

1.职业能力具备对各类中药饮片进行炮制加工、质量检测、贮

藏保管的能力；具备对饮片生产机械设备使用与维护的能力；具有改

进中药饮片生产工艺的能力。

2.方法能力能通过学习和自学，获取中药炮制的理论知识和操

作技能；能通过查阅相关资料、分组讨论，设计制定和优化完善各种

中药材的炮制操作工艺。

3.社会能力具备沟通交流、团结协作的能力，具备一定的就业、

创业能力和可持续发展能力。

【知识教学目标】

1.掌握中药炮制的操作方法、成品质量、操作中的注意事项、

炮制目的、新技术新设备的原理及其标准操作规程；掌握常用药物（附

本大纲之后）的炮制方法、成品性状、炮制作用及贮藏。

2.熟悉有关中药炮制的法规、中药炮制的分类及常用辅料、中

药饮片的质量要求及贮藏保管、某些药物的炮制原理。

3.了解中药炮制的发展概况、中药炮制的研究、中药炮制对药

物的影响。

【素质教育目标】

1.养成良好的职业素养。

2.具有一定的法律意识和辨别能力。

3.具有良好的职业道德，树立全心全意为人民服务的思想。

三、学习方式和方法

采取校内学习情境与校外学习情境共同完成学习任务。

按照职业能力培养和职业素养养成的基本规律，按照学生的认知

规律和知识与技能的序化原则，开展学习和岗位培训。教师指导，学

生自学、收集资料、讨论、完成工作任务等活动有序进行，体现教、

学、做一体化的教学理念。

学生在学习新任务前，应先进行自主学习，通过查阅相关资料，

获取为完成该任务所需的理论知识与技能。通过观看《中药炮制技术》

精品课程网站上的视频录像，或到实训室、模拟车间参观练习等，初

步认识与体验完成任务的方法，加深对任务所需知识与技能的理解，

明确完成任务重点与难点，预计完成任务过程中可能出现的问题，以

便于在学习时注意或在学习中解决。

学习具体任务时，一般每4～5人一组构建学习团队，每个团队

针对接到的任务，进行协作学习，查阅学习相关知识，先各抒己见，

再共同研究、讨论解决问题的办法，设计完成任务的方案，在讨论、

交流的过程中，加深每个学生对当前问题的理解，通过组与组之间不

同观点的交锋，在老师的指导下，补充、修正、优化设计的方案，再

返回到学习情境中去完成工作任务，在完成任务的过程中，加深对知

识的掌握，练好自己的职业能力。

中药炮制岗位以及岗位所对应的能力要求，见表1。

表1中药炮制岗位以及岗位对应的能力要求

序号中药炮制岗位岗位能力要求

能根据药材与杂质的特点