《食品微生物学》非细胞微生物作业.docVIP

非细胞微生物作业

一．单项选择题

1.多数病毒粒子的大小为()

A.10nm,

B.100nm左右

C.300nm

D.10-300nm

2.病毒的大小以()为单位量度。

A.μm

B.nm

C.mm

3.E.coliT4噬菌体的典型外形是()

A.球形

B.蝌蚪形

C.杆状

D.丝状

4.类病毒是一类仅含有（）侵染性的病毒。

A.蛋白质

B.RNA

C.DNA

D.DNA和RNA。

5.病毒壳体的组成成份是()。

A.核酸

B.蛋白质

C.多糖

D.脂类

6.病毒囊膜的组成成分是()。

A.脂类

B.多糖

C.蛋白质

7.病毒含有的核酸通常是()。

A.DNA和RNA

B.DNA或RNA

C.DNA

D.RNA

8.最先发现病毒的是()。

A.巴斯德

B.柯赫

C.伊万诺夫斯基

D.吕文虎克

9.在-70℃时病毒的保存时间为()。

A.以小时计

B.以天计

C.以月计

D.以年计

10.昆虫病毒主要靠()感染。

A.接触

B.口器

C.伤口

二、判断题

1.原噬菌体即插入寄主染色体DNA上的噬菌体DNA。()

2.溶源性细菌在一定条件诱发下，可变为烈性噬菌体裂解寄主细胞。()

3.T4噬菌体粒子的形态为杆状。()

4.所有昆虫病毒的核酸都是ssRNA。()

5.DNA病毒以双链为多，而RNA病毒以单链为多。()

6.大肠杆菌噬菌体靠尾部的溶菌酶溶解寄主细胞壁后靠尾鞘收缩将DNA注入寄主细胞。()

7.一种细菌只能被一种噬菌体感染。()

8.噬菌体核酸既有单链DNA、双链DNA，又有单链RNA、双链RNA。()

9.细菌的溶源性是可以遗传的。()

10.一个病毒的毒粒内既含有DNA又含有RNA。()

三、简答题

1.简述病毒的概念和特点

2.简述病毒的形态类型。?

3.简述病毒的基本结构。

4.简述病毒的化学组成。

5.简述预防噬菌体污染的措施。