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食堂安全自查报告范文（通用5篇）

接上级文件后，我校食堂食品安全工作检查领导组于3月20日上午对学校食

堂进行专项检查，现将自查结果如下：

一、自查内容：

本次自查共包括卫生许可证;工作人员健康及培训证;卫生规章制度及管理人

员;工作人员个人卫生情况;食品的用具要求;食品有关要求;食品进货渠道卫生要

求;食品储存库要求;食堂内外环境;食品加工场所要求;食品添加剂使用是否规范

等方面的内容。

二、自查过程：

在自查中，我们本着对全校师生负责的高度责任心，认真地对食堂的卫生、

质量、设施设备、加工过程等方面进行严格检查。

1、我校已于xx年12月8日取得了县食品药品监督管理局颁发的《餐饮服务

许可证》，在有效期内。

2、学校制订了食堂各项管理制度，制度完善，由副校长负责食堂安全，学校

每月一次对食堂进行定期安全检查。

3、学校食堂和后勤服务人员一共7人，均参加了体检，持健康证上岗，且健

康证在有效期内。

4、学校的原材料采购采取了定点采购，有原材料索证凭证。

5、食堂一日三餐均进行了足量的食品留样。

6、学校餐具及食堂用品均每日清洗消毒。

7、学校不使用食品添加剂。

8、学校建有餐厨废弃物处置台帐，收购人员运回养猪时须在门卫室处如实登

记时间及数量。

三、存在的问题：

1、食堂个别后勤服务人员未安规定着装。

2、储藏室门未及时上锁，并堆有放有洗衣机等杂物。

3、加工间纱门损坏。

4、早点留样不够规范。

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5、去年购置的灭蝇灯已损坏。

针对上述检查中存在的问题，学校责令总务处必须立即加强管理和维修，更

好的为学校教育教学服务。

学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照县教体局要求，

对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如

下：

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加

强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了实行分工负责，层层落

实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，

发现问题及时整改。

食品卫生安全领导小组：

组长：王光辉

副组长：李国维

成员：李光薛国辉王成何东博李春学

二、自查情况

在学校食堂用餐的：现有住校学生900余人。学校本着勤俭节约，让利学生

的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并

完善了食堂卫生制度、食品验收制度、安全管理制度。

学校设意见箱，由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的意

见和建议，定期组织学生代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

三、存在的问题：

1、我们在检查过程中也发现存在的部分问题。例如：部分蔬菜清洗方式不符

营养卫生的要求；出售食品时，工作人员卫生防护措施不到位；个别工作人员对

教职工及学生的疑问解释不到位，容易造成误解。

2、学生多是周边农村来的，年龄较小，在家是小皇帝，小公主，自理能力较

弱，遵守学校规章制度，保持餐厅环境卫生方面，意识相对较差。

3、由于市场的原因，蔬菜、肉类等食品的价格较高，难以满足每个人的口味。

四、整改措施：

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1、建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任

到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安

全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

2进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、

采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行细化并狠抓落实。

3、重视宣传教育，增强师生食品卫生安全意识。经常利用晨会、班会、校会

以及利用校园广播、黑板报有针对性地对学生进行食品卫生宣传教育。搞好个人

卫生和环境卫生，要求学生做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被，懂得季节性病

菌、病毒的传播与预防。促进学生养成较强的意识和良好的习惯。

五、克服不足，再上台阶

对照检查标准，我们在自查中发现，尽管我们付出了相当的努力，在工作中

还存在一些不足，今后，