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餐饮食品服务安全操作规范
编号：__________
一、食品安全基本要求
1.1食品采购
（1）食品原料、食品添加剂及食品相关产品应符合国家食品安全标准和规定。
（2）建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品采购记录制度，确保相关信息真实、完整。
1.2食品存储
（1）食品原料、食品添加剂及食品相关产品应按照其性质和保存要求，分类存放，标识清晰。
（2）冷藏、冷冻食品应存放在相应的设施内，温度应符合规定要求。
1.3食品加工
（1）食品加工场所应保持清洁、卫生，加工设备、工具应定期清洗、消毒。
（2）食品加工人员应持有有效健康证明，并定期进行食品安全培训。
1.4食品销售
（1）销售的
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