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幼儿园食品安全工作总结（7篇）

幼儿园食品安全工作总结精选篇1

一、幼儿园基本情况

__族幼儿园座落于__镇__小区，10月投入使用，总占地面积为x平方米，

全园设有__个教学班，在园幼儿x名，教职工__名，是政府投资的一所环境优雅，

设施结构合理，设备先进齐全的一所高起点、高标准的少数民族幼儿园，建园以

来未发生任何食品安全事故。

二、食品安全工作开展情况

(一)加强组织领导。我园后勤膳食组织机构健全，成立了以园长为首，分管

园长等x人组成的食品安全组织机构分工职责明确，以“建好一个班子，带好一

支队伍，做到安全饮食”为目标，全力打造幼儿开心，家长放心的饮食服务。

(二)严格后勤管理制度。在旗(县)委政府的正确领导、旗(县)卫生监督部门

的指导下，认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《食品安全法》等有

关规定，严把食品采购、索证、进货、验收、出库关，由专人负责食品安全工作，

制定和出台了完整细致严格的后勤管理网络体系。实行月考核机制调动了后勤职

工工作的积极性和主动性，实现了以评比促成效的目的。

(三)高标准创建优质厨卫环境。园内设有厨房xm，并配有一个幼儿餐厅占

地xm，内部设有七个功能室，分间结构规划合理，各间内都配备了齐全、先进

的设施、设备，并对厨房进行了规范化的操作装饰，改变了厨房的整体环境。幼

儿餐厅，靠先进封闭的提升设备提升饭菜，直接进入幼儿餐厅分餐间，是食品起

到了安全，防交叉感染的作用。(四)注重厨师队伍建设。厨房共有厨师七名，

厨房人员根据不同的岗位全部实行择优聘任制度，并实行三签字的原则，时刻以

食品安全为准绳，严格的消毒工作，为我园的孩子在春秋季疾病、传染病期间仍

然保持较高的出勤率奠定了良好的基础，确保幼儿的健康成长。我园对后勤膳食

服务人员进行业务技能培训，选送有一定厨艺的厨师到其他学校学习实践，以提

高对食品安全的认识和厨艺技能。通过组织后勤人员进行厨师技艺大赛，不仅提

高了他们的技术水平，同时丰富了后勤人员的业余生活，调动了职工参与工作的

积极性和主动性。

目前，我们的后勤膳食工作已初步形成规模，厨房人员尽职尽22责、多少

次加班加点、从不计报酬，全心全意为我园后勤工作做出了很大贡献。

三年来，我园先后迎接了多次上级领导部门的参观指导，受到了上级领导部

门、卫生监督系统的一致好评，同时也受到了旗(县)文明办的高度评价以及社会

各界的关注与称赞，常抓不懈从每学期的家长调查表中，家长对我园工作的认可。

我们将继续采取“走出去、请进来”的方式对后勤膳食人员进行专业知识及技能

技巧的培训，使业务水平得到不断的提高。5月，参加了旗(县)卫生监督所组织

的赴__参观学习，使我深刻认识了幼儿园食品安全工作的重要性，我们距全市食

品安全先进单位还有一定的差距，我园将加大工作力度，继续致力于食品安全工

作，为创建食品安全城市作出更大的贡献。

幼儿园食品安全工作总结精选篇2

俗话说“民以食为天，食以安为先!”食品安全工作已经成为幼儿园工作的

重中之重。为了增强我园全体教职员工的食品安全意识，提高安全防范水平，落

实食品安全宣传工作，我园定期组织全园教职工学习食品安全知识及培训并不断

加强幼儿及家长们的食品安全意识，做到食品安全，人人知晓!

一、食品安全第一期我园邀请了贺兰县市场监督管理局监督员保森为全园教

职员工培训食品安全知识：

1、通过本次食品安全培训，使得我园食堂布局流程更加合理化，加工制作

和消毒等设施设备完善，食品安全管理制度健全，从业人员健康条件有保证，食

品及原料贮存条件符合要求。

2、本次培训健全并落实了我园食品安全责任制度，，明确每个岗位每个环

节从业人员的责任。

3、本次培训从日常监督管理为切入口，把幼儿园食堂食品安全作为监管工

作重点，依法履行职责，实施科学监管。

4、本次培训全体教职员工提高了防控食物中毒事故的能力和水平，制定了

食物中毒应急预案。

5、除此之外，我园还张贴了手牵手维护食品安全，心连心构筑和谐家园的

宣传横幅，进一步提高家长和小区居民的食品安全意识!

二、食品安全第二期我园主要对食堂工作人员与分餐人员进行了卫生要求。

1、幼儿园食堂从业人员及外购集体用餐的分餐人员，必须每年进行一次健

康体检，取得健康合格证后并经卫生知识培训合格后方可上岗。

2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者)、活

动性肺结核、化脓性或渗