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承包职工食堂方案【6篇】

【篇1】承包职工食堂方案

众所周知，一个企业膳食的好坏，直接影响到员工工作的积极性

及企业的经济效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作

中，就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖，为他们提供一个

科学的膳食计划。我们秉承“科学管理、规范经营、诚信为本”的理

念，“为顾客提供健康和安全的饮食服务”的宗旨，实行统一采购、

统一配送的运作方式。专业事情专业人士做，为满足这种需要，我们

用心经营，货源团购，价廉物美，能保证高质量的伙食供应。实现客

户期望，创建满意食堂。

一、食堂承包方式

由我方委派专业厨房工作人员及管理人员到贵公司进行专业厨

房管理、经营，为贵公司员工提供膳食服务。员工一天三餐，中餐最

低保证两菜一汤，餐费元；早餐晚餐根据实际情况现定，管理人员另

议，丰俭由己。贵公司只需为我们提供厨房现有厨具、水电、燃料、

住宿即可，其他费用由我公司负责承包，规范经营。

二、食堂管理方案

1、做好厨房卫生工作，餐具每天、每顿全面消毒，厨房工作人

员均持健康证上岗，并遵守贵公司一切厂规。2、有关贵公司管理人

员可进行对厨房次日采购的物品

数量、质量、卫生监督，以促进工作。

3、设有专人代表与贵公司协调生活改善事宜，并不断听取多数

员工意见进行改进。

4、蔬菜、肉类、油类，经肉联厂及卫生部门监认。

三、食堂承包优势

1、每周日向贵公司员工提供公布下周菜谱，并按贵公司规定的

膳食费用、每周菜谱及份量进行操作，讲究饭菜质量，粗菜细做，细

菜精做，做到卫生、味美菜品多样化。2、可实施预付膳食费用，或

先吃后付等灵活承包方式，结账方式可面议。

3、遇有节假日，可负责为贵公司员工加餐，热天可免费提供凉

茶。

4、我们在加强管理、卫生生产的同时，为满足客户对菜品口味

不断翻新的要求，定期相互调配各分店厨师，力求常变常新，努力将

每餐做到精细美味。每周进行菜单更换，让顾客久吃不腻。

四、承包获利方式

1、为适应社会发展和市场竞争，我们不断扩大市场网络信息，

物品原料团体采购，直接采购于主要产区，及批发基地，以购多价廉

从其差价获取利润。

2、厨房工作人员和管理人员经专业培训，避免不必要浪费，降

低成本，并提高效益。

3、控制加工成本。每月进行菜单分析，在客户满意的情况下，

在原材料挑选上进行价格的搭配以达到成本的控制；另一方面，厨师

长在制定菜单上充分考虑原材料，尽量用完原材料的全部并全面搭配。

4、努力钻研烹调技艺，搭配对路的菜品，销售过程中控制每单

位菜品的重量，加强预估核算，减少剩菜浪费。

五、就餐方式

就餐可分套餐制或自由选餐制，（具体面议）：员工一天三餐，中

餐餐费元(一荤一素菜)，饭、汤任食。早餐晚餐根据实际情况现定，

贵公司人员也可以根据我们制定的菜谱现点现做，丰俭由己。我们从

事餐饮服务多年，积累了丰富的餐饮行业管理经验，现已拥有众多的

烹饪人才；条件允许的话可以与各地养殖、种植基地、蔬菜批发市场

直接联合，降低原材料采购成本的同时，丰富了员工餐桌。公司将为

客户提供最完善的服务。每周食谱均由经验丰富的厨师共同研究制定，

做到卫生安全、营养丰富、味美价廉。我们在加强管理、卫生生产的

同时，为满足客户对菜品口味不断翻新的要求，定期相互调配各分店

厨师，力求常变常新，努力将每餐做到精细美味。每周进行菜单更换，

让顾客久吃不腻。有了贵公司的大力支持，我们坚信我们的合作会非

常成功。

【篇2】承包职工食堂方案

1、贵公司提供厨房、餐厅、厨具设备，有条件者并提供厨房员

工宿舍;

2、贵公司免费提供水、电、燃料费用或根据厂方实际情况另定。

3、根据厂方实际情况制定伙食标准，其余费用均由我公司承担

(包括员工工资、福利、保险等)

XX餐饮管理有限公司*************)是经工商注册的专业化承

包及管理企事业单位、机关、学校、医院职工食堂的餐饮的连锁机构

企业。为适应企事单位后勤社会化管理市场的需要，我们在致力于传

统食堂承包的基础上嫁接现代管理手段，先后在华东、华南地区初步

形成了以上海、苏州为中心的管理辐射网络，分别在南京、常州、镇

江、嘉兴、丹阳、杭州设有办事处，并与全国100多家公司企业签定

了供餐合同，实现了统一管理、连锁经营.

顾客满意是我企业的生命根源，本着卫生第一、规范