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幼儿园食品安全事故处置预案（精选13篇）

幼儿园食品安全事故处置预案（精选13篇）

为了确保事情或工作科学有序进行，常常需要提前制定一份优秀

的方案，一份好的方案一定会注重受众的参与性及互动性。方案要怎

么制定呢？下面是小编为大家整理的幼儿园食品安全事故处置方案，

仅供参考，希望能够帮助到大家。

幼儿园食品安全事故处置预案篇1

一、目的

为确保我园师生的身体健康和生命安全，根据《食品卫生法》的

有关规定，必须切实加强学校食品卫生安全工作，加强对食品生产、

护送饭菜各环节的管理，杜绝食物中毒和食源性疾病的发生和流行，

现将有关安全应急工作预案如下：

二、成立安全应急情况工作小组：

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三、安全措施

1、为保证全园师生的生命安全和生活质量，伙食团严格执行园内

制定的各项管理制度：即《食品卫生制度》、《岗位责任制度》、

《奖惩制度》等。

2、工作人员必须持身体健康合格证上岗，每天上班前要清理个人

卫生，操作和分饭时要戴口罩和手套，并且穿戴洁白色衣帽。

3、严格把好采购、保管、操作三个关口，采购的食物要新鲜，肉

类要到经畜牧局检疫的定点摊位购买；保管要符合要求，各种食品要

分类存放，生熟食品要分开冷藏，坚决不进三无产品。

4、把卫生工作列入议事日程，制定切实可行卫生管理责任目标，

把食品卫生、环境卫生、个人卫生管理工作明确职责，责任到人，把

食品安全工作作为安全工作的头等大事长期抓好、抓落实。

5、每餐的食物烹调后要保留样品，48小时后才能取消，以备检

查，每餐的食物要先试尝后没有什么异样方能提供给学生，而且每餐

的留样要有记载。

6、操作间做到每日清扫，每周大清扫，保证墙壁、地面清洁无污

垢；餐具每日做到一洗、二清、三消毒（煮沸15分钟以上，再放入消

毒柜），存放柜要保持清洁。

7、随时提高警惕，注意每个环节把好关，非工作人员不得擅自出

入工作地，定时地对工作人员进行政治学习和素质培养。

四、具体处理办法

1、一旦发现有什么异常情况，一边向卫生监督部门和园领导反应，

同时马上与医院和有关部门联系或打120急救中心。

2、充分作好调查、登记事情的经过原因，尽快配合有关部门找出

隐患的根源，尽快地核实情况，要查个水清落实。

3、即时与家长、家属联系，积极配合家长及有关单位，争取早日

查出事故原因，要把危害控制在最小范围。

幼儿园食品安全事故处置预案篇2

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防

食物中毒的发生，依据相关法律法规，建立并完善应急救援机制，以

便在发生重大事故时，能及时、正确、高效地处置可能发生的食品安

全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，特制定本预案。

一、情况简述

我园现有教学班10个，在园幼儿460人，教职工43人，食堂1

个，安全重点问题是：食物中毒等食品事故。

二、成立食品安全事故领导小组，落实各部门职责

1、成立由园长分管园长助理、保健人员、食品采购员、各班主任、

保育员组成的领导小组。

2、园长助理、保健人员协助医疗人员负责救护工作。

3、食堂班长负责保存好食物留样。

三、建立及时逐级报告制度

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例有呕吐、腹痛、腹泻等

类似食物中毒症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，

安全领导小组接报后立即汇报园长，并赶赴现场指挥、协调事件的处

理。园领导则立即向上级食品卫生部门、医院和上级教育主管部门报

告。报告内容有：发生中毒的单位、地点、中毒人数及死亡人数，主

要临床表现，可能引起中毒的食物等，以利于有关部门积极采取措施，

组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则向公安部门

报告。

四、事故处置方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取

抢救措施。并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，事件发现人要立即向安全领导小

组汇报。园领导则在第一时间组织人员，并即时启动应急预案，及时

通知有关人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医

院抢救。

2、食堂人员负责保留好饭样本及餐具，并送往卫生防疫部门进行

检验。期间，严禁无关人员进入食堂。