西式面点师（中级）练习试题及答案.doc

1、本文档共24页，其中可免费阅读8页，需付费159金币后方可阅读剩余内容。
2、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。
3、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
4、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。

西式面点师（中级）练习试题及答案

单选题（总共50题）

1.()是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。(1分)

A、巧克力模具

B、甜点模具

C、蛋糕装饰模具

D、蛋糕烘烤模具

答案：A

解析：?本题考察的是西式西点制作中模具的种类和形状。选项中，巧克力模具、甜点模具、蛋糕装饰模具和蛋糕烘烤模具都是西式西点制作中常用的模具。但是，根据题目中的提示“最多、形状最多”，可以排除选项B、C、D。因此，正确答案为A，巧克力模具是西式西点制作品种最多、形状最多的模具。

2.国家对压力容器的生产、安装、使用等有严格的限制，其中()压力容器不属于限制的项目。(1分)

A、设计

B、检验

C、运输

D、修理

该用户很懒，什么也没介绍

咨询Ta 进入空间

更多 >