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旅游管理本科专业综合实习计划

实践教学是旅游管理专业教学的重要内容，也是学生能力培养的重要环

节。根据旅游管理本科专业教育培养方案制定的“一二年级打基础，三四年级

分方向”教学模式，旅游学院将于每年5月中旬，在重庆市巴南区南温泉旅游

实习基地开展为期两周的集中性旅游管理专业综合实习。

一、实习目的要求

本次实习性质是该年级完成旅游管理专业基础性教学内容之后的一次集

中性旅游管理专业的综合实习。目的旨在：延伸教学，课堂理论与实践教学相

结合，突出本专业的应用性；加深理解，书本知识与实践环节相印证，突出本

专业的服务性；能力提升，认知能力与动手能力相统一，突出本专业的操作性。

通过本次实习，全面检验学生在基础性教学阶段的专业意识、服务理念和学习

效果，着重了解旅游景区、旅游饭店、旅行社等旅游企事业单位的经营管理概

况和基本运行流程，综合训练学生运用所学的理论知识去发现、认识、分析和

解决实际问题的能力，为进入高年级分方向教学阶段打下牢固基础。学院各部

门、各专任指导教师和班主任，以及本次实习的全体学生，必须统一思想、高

度重视、充分准备、分工协作，齐心协力地做好本次专业综合实习的各项工作。

二、实习主要内容

本次综合实习期间，实习学生将在实习指导教师和实习基地领导及相关管

理人员的指导下，深入实地进行调查研究，通过听取专题报告、现场讲解、实

地参观、走访座谈、问卷调查、查阅资料等多种渠道，广泛收集实习基地的旅

游相关信息，结合课堂所学的旅游理论知识，对收集信息资料进行系统地分类

统计、分析诊断、综合评价，加深对实习基地、构成要件及其基本运行环节的

认识和了解，在此基础上，提出自己看法和建设性意见，并撰写完成实习计划

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规定的实习报告。

本次实习的主要内容包括：

（一）南温泉实习基地旅游背景调查与认知（要求共同了解）

1、自然概况及经济社会背景

（1）边界范围及区位条件；

（2）自然概况及经济社会背景。

2、旅游发展历史与开发利用现状

（1）旅游发展沿革；

（2）旅游发展现状。

（二）分方向实习内容

1、旅行社管理方向。按照“行、住、食、游、购、娱”六大旅游基本要

素（环节），设计编排以主城区市民为对象的团队包价一日游和过夜游产品（线

路），包括交通方式，出团、游览、送团时间，产品特色，消费内容，产品定

价，并编撰导游词等。

（1）产品名称：观光游览、休闲度假、专项旅游等；

（2）行：进出景区以公共交通为主，内部以步行为主；

（3）住：可选择宾馆饭店、度假村或农家乐；

（4）食：一日游游客的用餐安排，过夜游游客的用餐安排；

（5）游：一日游和过夜游的景点选择，游线组织，导游讲解；

（6）购：购物种类及特色，购物点推介；

（7）娱：一日游和过夜游的娱乐活动安排。

2、饭店管理方向。重点调查和了解南温泉实习基地的住宿（餐饮）接待

情况。可分为三个层面展开工作：一是南温泉旅游目的地旅游住宿接待设施的

整体调查研究；二是针对某一具体的旅游住宿接待设施的个案调查研究；三是

旅游餐饮情况调查研究。

（1）整体调研：调查和了解南温泉景区旅游住宿设施的总体情况。包括

发展定位、目标市场、空间布局、数量结构、容量规模、配套功能、质量水平

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和接待能力等；诊断其存在的主要问题，并对其未来发展提出建设性意见。

（2）个案调查：选择一家星级酒店、度假村或农家乐，了解其投资经营

业主、发展历史、现状规模、部门设置、管理体系、经营理念、品牌特色、服

务项目、管理制度、操作流程、接待容量、主要客源、消费价格、客房出租率、

配套设施等基本情况；诊断其存在的主要问题，并对其未来发展提出建设性意

见。

（3）旅游餐饮：调查和了解南温泉景区旅游餐饮的总体情况；诊断其存

在的主要问题，并对其未来发展提出建设性意见。

3、旅游规划与开发方向。重点调查和了解南温泉实习基地的旅游发展现

状、未来发展目标；诊断开发建设中存在的主要问题，并提出相应的对策和措

施建议。可分为以下三个方面展开工作：

（1）旅游资源及其空间分布，旅游资源评价及其开发利用建议；