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畜禽低碳养殖的创新路径与挑战

2024年11月12日，由绿色创新发展研究院（iGDP）主办的“畜禽低碳养殖的创新路径与挑战”线上讨论会圆满结束。此次会议邀请了内蒙古西珠穆沁旗牧区信息服务中心主任巴雅图尔、中国农业科学院饲料研究所副研究员董利锋、国家生猪技术创新中心畜牧碳中和研究院院长董楠娅做主题发言，绿色创新发展研究院分析师、农食与非二项目协调员朱彤昕担任主持人。

畜禽养殖业是温室气体氧化亚氮和甲烷的主要来源，对全球气候变化有显著影响。随着公众生活水平的提高、饮食结构的调整及物流等基础设施的发展和完善，公众对于肉蛋奶的需求和消费持续增加，这些都为畜禽养殖业的低碳转型带来新的挑战。

日前，COP29在阿塞拜疆巴库开幕。世界银行行长阿贾伊·班加（AjayBanga）在甲烷和非二氧化碳温室气体峰会上宣布，将为应对甲烷、氧化亚氮等气候超级污染物提供新的资金。世界银行正通过40多个项目支持各国扩大甲烷减排规模，畜牧业是其中的重点领域之一。

此次讨论会也是iGDP联合多家伙伴机构发起的“中国农食系统绿色低碳转型实践者联盟（GAAP）”开展的第四次活动，旨在分享中国地方畜禽低碳养殖的实践案例，探索中国农业减排与低碳转型的创新路径，交流应对挑战的经验与思路。

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专家观点集锦

国家生猪技术创新中心畜牧碳中和研究院的院长董楠娅

生猪产业温室气体减排需要“绿色溢价”

董楠娅从温室气体减排的背景情况、温室气体的排放特征、减排策略以及现实情况四个方面进行了分享。她指出，目前全球温室气体排放总量持续上涨，其中农业温室气体排放占全球总排放的14%，主要包括CO2、N2O和CH4三类温室气体。畜牧业排放占到我国农业排放比重的46%，主要来源包括反刍动物肠道发酵以及粪便处理等。在全球视角下，我国的温室气体排放总量增长迅速，畜牧业的排放结构存在一定差异。从温室气体排放的环节来看，生猪养殖业产业链的上游——饲料的种植和加工的排放占比最高，其次是粪便管理，排放气体主要是氧化亚氮。

董楠娅分享了畜牧业的减排策略，包括从提高饲料质量、优化饲料种类、调节饲料营养成分来减少反刍动物肠胃发酵，从而减少温室气体排放。其次，粪便管理减排可以从粪便的干湿分离、高质化的沼气利用以及综合利用粪肥粪渣等技术着手。她也提到，从兼顾粮食安全和减排固碳的角度考虑，以市场化机制推动全产业链减排、提供更多种养循环模式的政策支持和试点示范、完善核算标准和监测台账以及大数据智能化系统、全产业链的能源结构低碳转型等都能有助于挖掘不同环节的减排空间。

在具体的实践案例方面，董楠娅介绍了移动猪舍和楼房养猪两个案例。移动猪舍适用于100头的小规模养殖，特点是占地小且可移动，可利用地源性饲料，搭载粪污生物发酵以及数字化管控等技术，可进一步减少养殖过程中的碳排放。楼房养猪适用于中型养殖，楼房养猪结合干湿分离的粪污处理方式，液体部分进行厌氧发酵，固体经处理后可用作有机肥料。大型养殖场的沼气经过技术处理可实现高附加值利用，如提纯后替代天然气，或通过制甲醇或者天然气制氢实现高质化利用。

从案例出发，董楠娅强调绿色溢价的重要性，认为其是匹配技术实现减排的关键因素。她分析了小、中、大型养殖场在减排过程中面临的特征和困难，如小型养殖场的运输成本高、抗风险能力弱，以及大型养殖场在国际碳减排市场萎缩和高附加值利用成本高的问题。她提出，可以通过生产氛围、消费引导、工具平台、资金渠道和市场机制等方面的改进来促进减排，包括政府采购、技能培训、碳足迹体系等措施，以提高行业和消费者对绿色溢价农产品的接受度。

内蒙古西乌珠穆沁旗牧区信息服务中心主任巴雅尔图

内蒙古牧区传统养殖与现代化养殖模式的比较

巴雅尔图介绍了内蒙古牧区的畜牧业传统养殖方式方法和现代养牧情况。他谈到，乌珠穆沁部落是世世代代以草原放牧为生的少数民族，已经建立了人、畜与大自然的和谐共存关系。他介绍，五畜指的是马、骆驼、牛、绵羊、山羊；五畜是牧民的命根子，草原是五畜的命根子，牲畜与草原的生态平衡息息相关。游牧方式和特征主要体现在四季游牧和敖特尔游牧，这种不断迁移和流动的生活方式，有助于避开自然灾害，保护水草和生态植被。游牧文明的价值在于它传递了遵循自然、持续发展、天人合一的思维方式和价值观。

他指出，内蒙古牧区养殖模式现代化过程中遇到的挑战是复合型的。内蒙古的12个盟市，103个旗县，其中包括纯旗县和半农半牧旗县。“双承包责任制”改变了原由的草原共享共用共管的原则，导致了草原生态脆弱现象，出现拉网围栏、重复踩踏等现象，“五畜”难以共生并失去平衡。牧民不能随水草迁徙，牧民生活生产方式与草原生态环境遭到破坏。同时，由于畜产品精细化加工落后，造成牧区的模式单户模式供给与大市场需求之间存在不对称等问题。

巴雅尔图认为，解决以上问题的关键在于恢复草场。他们推行合作社的经营方式，修正