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消化系统;分泌的消化液;酶;1．1783年，意大利科学家斯帕兰扎尼设计了一个实验。;2、1836年德国科学家施旺提取了消化蛋白质的物质（后来知道，这是胃蛋白酶）
3、1926年，美国的萨姆纳尔从刀豆中提取出脲酶的结晶，并通过化学实验证实脲酶是一种蛋白质。
4、20世纪30年代，科学家们相继提取多种酶的蛋白质结晶，并且指出酶是一种具有生物催化作用的蛋白质。;实验现象及结论：;现象分析;多样性;三、探究：影响酶催化作用的因素;（4）在3支试管中各滴入1滴碘液，然后摇匀。
（5）观察并记录这3支试管中溶液颜色的变化情况。
试管的变化：
1号试管（沸水）中溶液颜色变为蓝色；
2号试管（冰块）中溶液颜色变为蓝色；
3号试管（37℃）中溶液颜色没有变化。
结论：说明温度会影响酶的催化作用，最适宜唾液淀粉酶的温度是37℃。;;酶活性受温度、pH值影响示意图;;简答题：;人在发烧时，为什么会食欲不振？;总结！;课堂练习：;3.通过本实验的结果，说明了什么问题？;再见
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