中国茶道学习通超星期末考试答案章节答案2024年.docx

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中国茶道学习通超星期末考试章节答案2024年

茶具有抗肿瘤、抗衰老、抗病毒，以及治疗心血管疾病等多种保健功效。所以可以把茶奉为包治百病的“灵丹妙药”。

答案:错

茶多酚的含量因茶叶产地、季节、品种、嫩度等因素而异，一般来说，大叶种、春季茶、成熟度高的原料中茶多酚含量要高些。

答案:错

茶叶中的蛋白质含量约为26%，助极易溶于水，因此喝茶能很好补充人体所需蛋白质。

答案:错

茶氨酸是茶叶中特有的氨基酸，主要表现为鲜味、甜味，可抑制茶汤的苦、涩味。

答案:对

下列关于茶多酚的描述正确的是（??）

答案:茶多酚（TeaPolyphenols）是茶叶中酚类有机化合物的总称，约占茶叶干物质的20~35

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