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幼儿园餐饮服务食品安全操作规范

编号：__________

一、食品安全管理

1.1食品安全管理体系的建立

（1）建立健全食品安全管理制度，制定食品安全操作规程，确保食品安全工作落实到位。

（2）设立食品安全管理部门，明确负责人，负责组织、协调、监督和检查食品安全工作。

1.2食品安全管理人员培训

（1）定期对食品安全管理人员进行培训，提高其业务水平和食品安全意识。

（2）培训内容包括食品安全法律法规、食品安全操作规范、食品安全事故应急预案等。

1.3食品安全检查与评估

（1）定期对餐饮服务环节进行食品安全检查，发现问题及时整改。

（2）对食品供应商进行资质审查和评估，确保供应商具备合法

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