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五一活动餐饮方案（汇编7篇）

五一活动餐饮方案第1篇

活动思想：五一小长假期间，餐饮行业的节日商机明显，不少

婚宴、寿宴、家庭宴请等，会选择在这一时间段举办，一是处在小

长假期间，亲朋好友难得聚会；二是小长假期间，人们的旅游需求

旺盛，因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。

活动名称：“偷得浮生半日闲，五一假日共美餐”。

活动时间：20xx年x月x日—x月x日。

活动内容：

1、“吃热辣川菜，送清爽饮品”

x月x日—x月x日活动期间，凡宾客来店用餐满XX元，每桌

可获赠本店精选清甜水果一份（或清凉酸梅汁一杯）。

2、“精品川菜，百姓价格”

x月x日—x月x日活动期间，本店特推出“精品川菜，百姓价

格”的三款套餐：亲子三人套餐xxx元、快乐六人套餐xxx元、全

家福套餐（10人量）xxx元。

3、“经典川菜知多少”小问答

席间进行川菜知识提问（问题不宜太简单），顾客发送答案至

餐馆短信平台，答对者获得价值X元精美小礼物一份，餐馆也借此

获得大量客户手机号，成为未来宣传服务的目标。

五一活动餐饮方案第2篇

一、市场态势分析

优势：大学城内唯一一所休闲西餐厅，品位高档且价格实惠，

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品类各样，口味丰富

劣势：宣传力度不够，知名度低，需要强有力的宣传

二、市场定位分析

行销宣传定位策略是运营成功与否的重要关键。由于所有的宣

传策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系（口

碑）。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，

惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市

场空间。

市场定位：

1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客。

2、以工薪阶层等商务餐为主，大学生为辅。

3、与对面宾馆建立关系，供给住宿者舒适优雅的用餐环境。

4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策

略市场目标：

1、附近公司：上班族品位高，需要高档用餐，距离近，用餐便

利，实惠。且有许多商业事宜需要提供舒适清雅的场所。形成一批

固定客源。

2、电影学院，美术学院，复旦大学。中医药大学等众多学院；

大批的年轻，时尚学生消费群体，以他们作为诉求，希望提供一个

轻快温馨的用餐环境。

3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广阔。

4、附近宾馆里的流动顾客。

三、行销组合策略

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西餐厅位于学院及学生公寓附近，与其他中式饭店和快餐店连

在一起，但作为附近唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的

就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。

制定计划方案，在实施计划过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或

经营风格，树立起鲜明的企业形象。

1、宣传：

1.1设计醒目招牌，门面。

1.2精美海报设计，吸引顾客眼球；及贴在每幢宿舍楼的宣传

栏，及社区露天宣传栏。

1.3精美宣传单设计，吸引学生心理，值得收藏。

1.4精美意见盒的设计，让顾客有留意见的冲动，使顾客心理

让商家更明了、及时做出调整，达到长远利益。

1.5设计VI胸卡，及logo、标语。

1.6从圣诞，元旦来作为载体，搞活动提高人气量。也进一步

提高知名度（优惠，抽奖）。

1.7设计网页：附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，西餐文

化等功能，打造方便，快捷的服务平台，及顾客和餐厅的交流中心。

2、布置室内环境

2.1门窗式海报及装饰。

2.2墙上及房顶的装饰。

2.3最里面墙的作用与布置装饰（以墙作为题板，分阶段性在

题板上设置不同的功能与主题。如画展，作品交流平台，圣诞专题，

元旦专题）。

2.4一定时间播放一定音乐。

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3、促销

3.1增加情侣套餐，休闲套餐等各种服务形式。

3.2