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医疗设施食品安全检查报告

一、背景

根据我国《食品安全法》和相关规定，为加强医疗设施食品安

全管理，保障患者和医务人员的饮食安全，本机构对所属医疗设施

进行了食品安全检查。现将检查结果报告如下：

二、检查目的

1.确保医疗设施内的食品来源合法、质量可靠；

2.防止食品安全事故的发生，保障患者和医务人员的饮食安全；

3.提高医疗设施食品安全管理水平，提升服务质量。

三、检查时间

本次检查于[[今天日期]]进行。

四、检查内容

1.食品原料采购：检查食品原料的来源、质量、新鲜度等；

2.食品储存：检查食品的储存条件、容器清洁度等；

3.食品加工：检查食品加工场所、设备、工具的卫生状况，以

及食品加工过程中的操作规范性；

4.食品配送：检查食品配送过程中的保温、密封等条件；

5.食品销售：检查食品销售场所的卫生状况，以及食品销售过

程中的操作规范性；

6.食品留样：检查食品留样制度落实情况，以及留样食品的保

存条件。

五、检查结果

1.食品原料采购：本次检查发现，医疗设施内的食品原料均来

自合法供应商，质量可靠，新鲜度符合要求；

2.食品储存：医疗设施内的食品储存条件良好，容器清洁度符

合要求；

3.食品加工：食品加工场所、设备、工具的卫生状况良好，食

品加工过程中的操作规范；

4.食品配送：食品配送过程中的保温、密封等条件良好；

5.食品销售：食品销售场所的卫生状况良好，食品销售过程中

的操作规范；

6.食品留样：医疗设施已建立食品留样制度，留样食品的保存

条件符合要求。

六、存在问题及整改措施

1.存在问题：部分食品原料采购记录不完整，部分食品储存容

器未及时清洗；

2.整改措施：加强食品原料采购管理，完善采购记录，确保来

源可追溯；提高储存容器清洗频率，确保食品储存卫生。

七、总结

本次医疗设施食品安全检查结果显示，医疗设施内的食品安全

管理总体良好，但仍需加强部分环节的管理。医疗设施应继续严格

遵守食品安全法律法规，提高食品安全管理水平，确保患者和医务

人员的饮食安全。

八、后续工作计划

1.定期开展食品安全培训，提高食堂从业人员的安全意识和服

务水平；

2.加强食品安全风险监测，及时发现并解决食品安全问题；

3.完善食品安全管理制度，确保食品安全管理措施得到有效执

行。