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餐饮食品安全管理制度和流程

编号：__________

一、食品安全管理原则

1.本餐饮企业严格遵守国家有关食品安全的法律法规，确保食品安全，保障消费者健康。

2.建立健全食品安全管理制度，明确各级管理人员和员工的职责，确保制度的有效执行。

3.强化食品安全培训，提高员工食品安全意识和操作技能。

4.加强食品安全监管，定期对食品安全状况进行自查，及时整改存在的问题。

5.建立食品安全追溯体系，确保食品来源可追溯，责任可追究。

二、食品采购与储存

1.采购原材料时，应选择具备合法资质、信誉良好的供应商，并签订供货合同，明确质量要求。

2.原材料验收时应检查其包装、质量、数量、保质期

该用户很懒，什么也没介绍

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