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事业单位食堂承包方案

为解决甲方职工就餐问题，甲方将单位职工食堂交乙方承包经营。甲、乙、

丙三方经平等自愿协商，达成如下协议：

一、承包期限

从xx年x月x日至xx年x月x日止。

二、承包费和付款方式

承包费为每月柒万捌仟元整（￥78000.00）。每月餐费均在次月5日前结算。

乙方应当向甲方开具正式发票。

三、甲方用餐人数、开餐时间和餐费标准

1、甲方早餐用餐人数为120人，中餐用餐人数为150人。

2、早餐开餐时间7：40，中餐开餐时间12：00。

四、备餐标准

1.早餐备自助餐，应当提供馒头、粗粮、粥、米粉、面条、糕点、鸡蛋、鲜

牛奶、水果等。中餐备自助餐，应当提供至少十个菜（荤菜个、素菜个，同时提

供糕点、水果等）。做到安全卫生，健康可口。

2.如甲方有按桌备餐的需要，应当提前一天告知乙方，乙方按桌备餐。

3.如甲方有业务招待用餐或会议活动用餐（可能有早、中、晚餐和夜宵），应

当提前一天将用餐人数、时间、备餐方式和餐费标准告知乙方，乙方按甲方的标

准配菜，拟定菜单（包含主，副食），并向甲方提交菜单，甲方签字同意后，乙方

按照菜单备餐。如甲方不能提前通知，但有临时加餐的需要，乙方也应当积极配

合。餐费在当月结算。

五、厨房、餐厅用具用品、物资

1.甲方向乙方提供厨房、餐厅、储物室等工作区域。乙方承担上述区域的清

洁工作。

2.甲方向乙方提供厨房必须的用具用品，如冰柜、消毒柜、炒菜锅以及必须

的工作用具和盛食品的碗、盘等。乙方如因制作食品的需要必须添置用具用品的，

应当向甲方提交书面报告，详细列明拟添置的用具用品的名称、数量、规格、价

格等，经甲方签字同意后方可进行采购，并以正式发票向甲方报销。甲方也有权

1

决定自行采购上述物品。

3.乙方负责保管甲方提供的厨房用品用具，在承包期满后，应当交还全部物

品。如有损坏，应当按照甲方采购价进行赔偿。如甲方提供的厨房用具用品因乙

方的正常使用而产生的磨损或丧失使用价值的，甲方负责购置新的用具用品。

4.乙方应当合理采购粮、油、副食品、调味料等物资。本合同终止后，如乙

方有上述剩余物资，甲方应当按市场公允价补偿给乙方并接管相应物资，但补偿

款不得超过壹万元整（￥10000.00）。补偿价之外的剩余物资由乙方自行处理。

六、甲方的权利和义务

1.甲方有权对食品质量、数量、卫生、消防、治安等情况进行不定期监督检

查，并向乙方出具书面整改意见，要求乙方限期进行整改。

2.甲方有权对乙方提供的食品提出合理化建议。

3.甲方应当按时支付承包费和加餐费等费用。

七、乙方的权利和义务

1.乙方有权自行聘请厨师、服务员等工作人员。

2.乙方应当签署甲方的整改意见并在指定期限内整该完毕。如认为整改意见

不实，应当在签署前提出异议，双方共同核实整改意见。

3.乙方应当严格遵守中华人民共和国食品卫生法，中华人民共和国消防法等

法律、行政法规、地方性法规、部门规章等，保证食品安全和消防安全。

4.乙方工作人员必须按照国家规定进行健康检查，持卫生主管部门颁发的正

式健康证方能上岗。无健康证或健康证过期，均不得上岗。

5.乙方自行承担水、电、煤气等费用。乙方自行承担乙方人员的全部工资、

加班费、五险一金等。乙方工作人员不属于甲方编制，不享受甲方待遇，但应当

接受甲方统一管理，遵守甲方的规章制度。

6.乙方同时承担甲方办公大楼第9、10层的卫生清洁工作和布草清洗工作，

费用已经计入承包费，甲方不再另行支付费用。

7.乙方自行负责监督乙方雇用的人员的安全生产事宜。乙方或乙方雇用的人

员因自身过错、意外事件遭受的财产或人身损害，均由乙方自行承担。

八、合同的履行和解除

1.双方应当全面履行本合同，不得无故自行提前解除合同，出现下列情形之

2

一的，守约方可以自行提前解除合同：

1.1甲方无故不按时支付承包费用和加餐费，连续拖欠上述费用15日以上的；

1.2乙方提供的食品不能达到备餐标准三次以上，或拖延开餐时间三次以上，

经甲方督促整改后仍不能达到标准的；