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食品安家标准
食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸酯（司盘60）
1范围
本标准适用于以硬脂酸与失水山梨醇为原料，经酯化反应制得的食品添加剂山梨醇酐单硬脂酸
酯（司盘60）。
2技术要求
2.1感官要求：应符合表１的规定。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽淡取适量样品，置于清洁、干燥的白瓷盘中，在
组织状态粉状或块状固体自然光线下，目视观察。
2.2理化指标：应符合表2的规定。
表2理化指标
项目指标检验方法
脂肪酸，w/%71～75附录A中A.4
多元醇，w/%29.5～33.5附录A中A.5
酸值(以KOH计)/（mg/g）
10附录A中A.6
≤
皂化值(以KOH计)/（mg/g）147～157附录A中A.7
羟值(以KOH计)/（mg/g）235～260附录A中A.8
水分，w/%
1.5附录A中A.9
≤
砷（As）/（mg/kg）≤3附录A中A.10
铅（Pb）/（mg/kg）≤2附录A中A.11
附录A
检验方法
A.1警示
试验方定的一些试验过程可能导致
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