DB52T 1436-2019 香菇栽培技术规程.docxVIP

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ICS65.020B39

DB52

贵州省地方标准DB52/T1436—2019

香菇栽培技术规程

TechnicalregulationofstandardizedcultivationofLentinulaedodes

2019-11-11发布2020-01-01实施

贵州省市场监督管理局发布

I

DB52/T1436—2019

目次

前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4生产环境和生产用水 2

5原辅材料 2

6栽培模式和品种选择 3

7培养料配方 3

8菌棒制作 3

9菌棒运输 6

10出菇期管理 6

11适时采收 8

12病虫害防治 8

II

DB52/T1436—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。本标准由贵州高原蓝梦菇业科技有限公司提出。

本标准由贵州省食用菌标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：贵州高原蓝梦菇业科技有限公司、毕节市农业产业办公室、贵州省农作物品种资源研究所、庆元县食用菌科学技术研究中心、贵州大学、贵州工程应用技术学院、贵州高山百益食用菌发展有限公司、黔西县农业农村局。

本标准主要起草人：陈孟谈、陈祖瑶、周金忠、黄万兵、姚庭永、李伟、聂宗平、周正敏、张林、刘宏宇、高如军、牟东岭、肖莉、袁勇、孙川川、吴美玲、余海、黄健华、周雯文、洪琳、田凤华、张大华、陈孟栋、别平洋。

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DB52/T1436—2019

香菇栽培技术规程

1范围

本标准规定了香菇栽培的生产环境、生产用水、原辅材料、栽培模式、品种选择、培养料配方、菌棒制作、菌棒运输、出菇管理、适时采收、病虫害防治等技术要求。

本标准适用于香菇栽培。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T317白砂糖

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T5483天然石膏

GB5749生活饮用水卫生标准NY/T119饲料用小麦麸

NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T528食用菌菌种生产技术规程NY/T1276农药安全使用规范总则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。3.1

香菇Lentinulaedodes

为香菇科Lentinaceae、香菇属LentinusFr.的可食用大型真菌。3.2

菌棒artificialbed-log

低压高密度聚乙烯料薄膜筒袋中，装入培养料制成棒型，经灭菌并接入菌种后的培养棒。3.3

辅料supplement

用于香菇种植的麦麸、玉米芯、黄豆粉等。

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DB52/T1436—20193.4

菌棒越夏内棚灌水irrigatingwateroversummerinnershedwithmushroomstick

在香菇菌棒越夏培养的大棚内连环开沟，并把自然流水从连环沟的一头放进去，顺着连环沟跑一圈后从另一头流出培养大棚的水。

3.5

保鲜菇freshkeepingmushroom

用于保鲜销售的未完全开膜，且菇盖直径为2.5cm～7cm的鲜香菇。

4生产环境和生产用水

4.1生产环境

应符合NY/T391的规定。周围5km范围内没有规模化养殖厂，20km内没有工矿污染源，离公路、铁路主干线100m以上，周围没有农作物种植，或中间有50m以上的防护隔离带。

4.2生产用水

应符合GB5749中分散式供水水源的规定。

5原辅材料

5.1木屑

利用阔叶杂木及其边皮料粉碎，不得混入含有芳香气味和有害物质的松、杉、柏、樟树、桉树等树种，木屑的粗细度0.3cm～0.8cm，加工好的木屑不应长期雨淋，应以手握无结块，无霉烂感，鼻闻无霉味和其他异味。

5.2麦麸

应符合NY/T119的规定。以面粉通过SC认证的企业当年加工、含水量在13%以下、新鲜、手触摸有细腻感，不霉烂、无霉味、不结块、没有混入异物为合格品。

5.3石膏

应符合GB/T5483的规定。采自无污染区域的天然石膏