2024年学校食堂管理工作计划(五篇) .pdfVIP

2024年学校食堂管理工作计划

一、指导思想：

加强我校食堂管理,减轻学生家长负担,消除学校食堂安全隐患,保

证师生身心健康,制止侵占学生餐费的违纪行为，特制定本计划。

二、工作目标：

1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续

齐全、账表规范。

2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严

禁非伙食支出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。

3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防

食品中毒事故的发生。

4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、

工作质量好,遵守纪律,服从安排，努力服务于学校教学和师生生活，

力争食堂满意度达____%以上。

三、主要措施

1、强化学校食堂责任制,把食堂安全卫生管理放在首位,完善食堂

管理和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关,严禁购买使用

腐烂变质、有害有毒食物,严格执行索证制度,做到无证不购.严格操作

规程,杜绝食物中毒事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理,确

保食堂无一安全事故发生。

和政治学习，提高业务水平和服务质量。

3、加强食堂物品采购管理。执行上级对大宗物品统一采购制度，

签订好合同，招标定点采购，对于其他小宗物品要选点采购，对产品

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价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留样记

录，把好食品质量关。严堵违纪漏洞。

4.加强食堂收费管理。严格执行收费制度，规范收费行为，合理

收取学生伙食费，及时开出票。

5.加强食堂财务手续管理。较大数量的食品、物品的采购要由采

购组操作,购进食品、物资的验收、领用、证明及审批手续必须齐全，

做到透明公开。

6.加强食堂会计核算管理。杜绝非食堂费用的支出。按日进行核

算，按周平衡，按月结算，确保学生伙食费专款专用和伙食收支平

衡。

7.加强食堂财务人员的业务培训。各学校食堂会计人员要依法取

得原始凭证、填制好记帐凭证、登记好各类帐册、编制好财务报表，

保管员要验收好、保管好、出库好各类材料并登记好材料明细帐。

2024年学校食堂管理工作计划（二）

时间过得真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我接管食堂的时间

又过了一年了。

回顾过去的每一天，我作为一名食堂管理员，深感到责任的重

大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到

全体职工的身心健康。所以，为了扬长避短，今后能把工作干得更

好，现就一年来的工作情况总结如下：

第一、作为食堂自然是离不开饮食，食堂是每个人生活中不可缺

少的一部分，假如我们离开了吃的东西是不可能生存下去，所以作为

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单位的食堂这也是很重要的。作为食堂管理员更应多为的饮食着想，

为保证每位学生的身心健康而考虑

第二、作为一个集体食堂，食品卫生安全是关系到每一位学生身

体健康的大事。

首先，我们要求每位食堂工作人员上岗前,都要进行上岗前的体

检，对体检不合格者不於上岗。食堂是学生用餐的地方，也是对疾病

最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情舒畅的放心用餐，作为食

堂的工作人员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作。不定期对工作

人员进行思想教育、____食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作

人员在工作中的服务质量和意识。切实做好食堂的食品卫生、餐具的

“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一

次大清扫。如发现工作中有不到位之处立即指出，勒令改正及时到

位。全体工作人员能够认真做好本职工作，明确职责、各司其职、服

从分配、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。

第

三、每天，我一有空闲，就下厨房巡视，与食堂人员取得沟通联

系，对食堂工作方面的所需或不足，作详细了解，如有不周，及时作

好调控。如卫生情况：由于用餐人数多，前段时期食堂人员不定，使

大家身心疲惫，有时没能够及时、彻底地将卫生打扫干净，物品的摆

放也不够整齐。为了及时调整好工作人员的心态改变当前状况，我亲

自为他们出谋划策，亲临厨房，指挥他们或配合他们一起工作。使天

花板、墙壁、灶台、蒸箱等焕然一新，地面、库房等一尘不染。厨房

有了明显改观，良