洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产技术规程.docxVIP

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DB14/T1231—2016

洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产技术规程

1范围

本标准规定了洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产技术规程的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害防治和生产档案。

本标准适用于洛巴伊口蘑袋式畦栽无公害生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4285农药安全使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB/T12728食用菌术语

NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

NY/T2798.5无公害农产品生产质量安全控制技术规范第5部分：食用菌

3术语和定义

GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。

3.1

洛巴伊口蘑

洛巴伊口蘑（TricholomagiganteumHeim），隶属于真菌门，担子菌亚门，层菌纲，伞菌目，白蘑科，口蘑属。

3.2

接种

菌种移植到培养基物中的操作。

3.3

菇房

泛指具备栽培菇类条件的各类建筑物。

3.4

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培养

在一定环境条件下，用人工培养基使微生物生长繁殖，食用菌生产中特指创造适宜条件使菌丝生长的过程。

3.5

覆土材料

用于食用菌栽培基质表面覆盖的土壤。

3.6

养菌

采菇后调控环境条件，使其利于菌丝调整生理代谢、吸收和积累养分、继续生长，以利下潮菇的发生。

4生产场所

4.1选址

生产场地环境条件应符合NY5358的规定。

4.2栽培菇房

洛巴伊口蘑以室内栽培为主，菇房可以是人工调控的气候室，或利用闲置的房屋改造而成，也可以建造简易菇棚。

5生产原料

5.1主料

农作物秸秆、棉籽壳、麸皮和部分畜禽粪等。

5.2辅料

白糖、石膏粉、石灰和过磷酸钙等。

5.3原料要求

原料要新鲜、干燥、无霉、无异味，应符合NY5099的规定。

6生产技术

6.1生产季节

洛巴伊口蘑属中高温型品种，其子实体分化与发育的最适温度为20℃~28℃,根据我省的气候条件出菇季节应安排在6～9月，接种时间可根据出菇期提前40～50d安排。

6.2培养料配方

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主要有以下几种配方：

a）农作物秸秆77%，麦麸20%，白糖1%，石膏1%，石灰1%；

b）棉子壳79%，干牛粪15%，尿素1%，过磷酸钙2%，石膏粉1%，石灰2%；

c）棉籽壳79%，玉米芯15%，麸皮1%，磷肥2%，石膏粉2%，石灰1%。

以上培养料配方含水量为60%～65%，拌料用水应符合GB5749的规定。

6.3堆料发酵

选择地带开阔、排灌方便、靠近菇棚的水泥地面。建堆前对场地和工具进行彻底消毒，将棉子壳、稻草、麦麸用石灰水浸泡，然后将培养料堆成宽1.5m～2m、高1m，长度适宜的料堆进行发酵。当料温上升至55℃时进行第1次翻堆，同时加入预先用水溶解的其他辅料，拌匀，并将含水量控制在65%。整个发酵时间为5～8d。装袋前将培养料的pH值调节到7～7.5。

6.4装袋灭菌

采用17cm×33cm×0.05cm聚丙烯塑料袋，每袋装料高13cm～15cm。常压灭菌在100℃温度下保持12h～14h。

6.5接种

待料温降至28℃以下，即可按无菌操作要求接种。

6.6发菌管理

接种后的栽培袋堆叠发菌，袋间留有一定的空隙，温度保持在27℃~30℃之间，每周翻堆1次，促使发菌均匀。培养室空气相对湿度控制在65%～70%，室内尽量保持黑暗的培养环境。

6.7畦床建造

在栽培菇房内挖深10cm~20cm，宽100cm~120cm，长度不限的畦床，畦面要求平整，撒石灰粉消毒。

6.8覆土

6.8.1覆土材料

覆土材料应选用保水性、透气性好的富含腐殖质的菜园土或人工配制的发酵土。覆土材料应符合NY/T2798.5的要求。

6.8.2覆土配方

腐殖土或菜园土80%~90%，煤渣10%~20%。

6.8.3覆土处理

将覆土按配方比例混合，经暴晒后加1%生石灰拌匀后进行调水，覆土含水量为40%（以手捏成团落地即散为宜）。

6.8.4覆土方法

当菌丝满袋时，便可排畦覆土。将菌袋脱袋后排放在畦床上，菌棒间隙2cm~3cm，用土填满，在菌棒表面覆盖3cm~4cm厚的覆土，然后将土层喷水调湿。

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6.9出菇管理

覆土后15~1