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1.引言
1.1研究背景
白术（AtractylodesmacrocephalaKoidz.）为菊科苍术属植物的干燥根茎，其味甘苦、性温[1]p193；具有健脾益气，燥湿利水、止汗，安胎等功效[2]p103-p104，主要用于治脾虚食少，水肿，小便不利，自汗，泄泻，胎动不安，还具有调节免疫功能[3-5]p338-p340；是中医药方中最常用的一味药[6]p1211-p1214，被前人称为“脾脏补气健脾第-要药”[7]p235。白术一般在冬季采挖，用米泔水浸泡软后进行切片，然后再干燥，即得生白术；与陈壁土混合翻炒后，再把土筛出去就得到土炒白术；将白术用火炒至表面成黑褐色就能得焦白术[8]p1
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