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2024年酒店销售下半年工作计划

一、保安全促经营

在当前形势下，为了保证酒店的各项工作能正常进行，经营不受

任何政策性的影响，酒店将严格按照要求，要求前台接待处做好登记

关、上传关，按照市公安局及辖区派出所的规定对每位入住的客人进

行入住登记，并将资料输入电脑，认真执行公安局下发的其他各项通

知。其次，再对全员强化各项安全应急知识的培训，做到外松内紧，

不给客人带来任何感官上的紧张感和不安全感；在食品安全上，出台

了一系列的安全卫生要求和规定以及有关食品卫生安全的应急程序，

有力的保证奥运期间不发生一起中毒事件；在治安方面，夜间增岗添

兵，增加巡查次数，对可疑人、可疑物做到详细询问登记制度。

二、抓培训，提素质

业务知识与服务技巧是体现一个酒店的管理水平，要想将业务知

识与服务技巧保持在一个基础之上，如果培训工作不跟上，新老员工

的更新又快，将很容易导致员工对工作缺乏热情与业务水平松懈，特

别是对一个经营六年的企业会直接影响到品牌。下半年年度的员工培

训将是以总公司及酒店的发展和岗位需求为目标，提高员工认识培训

工作的重要性，积极引导员工自觉学习，磨砺技能，增强竞争岗位投

身下一步企业各项改革的自信心。培养一支服务优质、技能有特色的

高素质员工队伍，稳固企业在秦皇岛市场中的良好口碑和社会效益。

达到从标准化服务到人性化服务再到感动性服务的逐步升华。也为

此，酒店将计划每月进行必要的一次培训，培训方式主要是偏向授课

与现场模拟方法。

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三、开源节流，降低成本，提高人均消费

节能降耗是酒店一直在宣传的口号和狠抓落实的日常工作，上半

年各项能耗与去年同期比都有所下降和节约，下半年按照付总讲话精

神，管理将更细化，在“节能降耗”的基础上企业提出了“挖潜降

耗”的口号，既是如何在现有做了六年的“节能降耗”基础上再努

力，寻找、挖掘各环节各程序，使各类能源在保证经营的基础上再

“降”一点。酒店下一步将在各区域点位安装终端计量表，如水龙头

端安装水表、各区域安装电表以及与邮政分清各自费用区域。同时对

空调的开关控制、办公室用电都将再次进行合理的调整与规划；其

次，酒店将根据物价上涨指数和对同行业调查、了解，及时、随时的

对产品（房、餐）进行价格浮动，使企业更能灵活的掌握市场动态和

提高业绩，不错过机会；还有酒店在具体分工上将各区域所使用的设

备要求到各部门，各部门又要求到班组或个人负责。服务员及管理人

员在正常服务和管理过程中，应随时注意检查设备使用情况，配合工

程部对设备保养、维修，更好的正确的操作设备。还要求管理人员要

定期汇报设备情况。客房方面，各种供客人使用的物品在保证服务质

量和数量的前提下，要求尽量延长布草的使用寿命，同时，控制好低

值易耗品的领用，建立发放和消耗记录，实行节约有奖，浪费受罚的

奖惩制度。（这个我们一直在做）如眼下由于奥运会举行，北京车辆

受到单牌号和双牌号在时间上的受限，部分客人来秦必须住上两天才

可返回北京，这样客用品就可以在节约上做文章。这些都是细小的潜

在的节约意识，是对市场情况的掌握体现。

四、坚持创新，培养创新意识

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创新是酒店生存的动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新

才能感受到酒店成长的乐趣，在目前对酒店产品、营销手段大胆创新

的基础上，在新的市场形势下，将要大力培养全员创新意识，加大创

新举措，对陈旧落后的体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创

新，对营销方式、目标市场的选择也要创新，再进一步开展创新活

动，让酒店在创新中得到不断的进步与发展，如，马上酒店要举行的

出品装盘比赛，目的就是让厨师从思想上懂得什么叫艺术装盘的同时

又节约了成本和提高了菜肴整体档次。在保证眼下推出的“5515”基

础上，还要创新出很多类似的买点和思路。更进一步走在市场的最前

列，影响市场。

五、严格成本控制，加强细化核算

控制各项成本支出，就是增收创收。因此，今年下半年酒店将加

强成本控制力度，对各部门的各项成本支出进行细分管理，由原来的

每月进行的盘点物资改为每周一次，对各项消耗品的使用提出改进意

见和建议，从而强化员工的成本控制意识，真正做好酒店各项成本控

制工作。

六、加强设备设施维修，稳定服务

酒店经过了六年的风风雨雨，硬件设施也跟着