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第五章植物的呼吸作用（Respiration）
线粒体结构和功能定位（Mitochondrial）
常呈棒状，球形，卵圆形等，0.5-1.0m2-10m，一个细胞约500-2000个，
自己分裂。（图）
（1）外膜厚6-7nm，光滑而有弹性，含高比例磷脂，和一般膜类似，一些跨膜
的内在蛋白构成小孔（2-3nm）分子量一万以下的水分子和离子可以透过。
有几种酶，不是参与氧化磷酸化的，如磷脂酶，卵磷脂合成酶类。
（2）膜间空间：约25nm，内有一些可溶性酶，底物，辅助因子，一般能自由出
入于线粒体与胞浆，如有腺苷酸激酶，二磷酸核苷激酶等。
（3）内膜厚约5-7nm，向内反复折迭形成嵴，上有许多颗粒，透性很小，HO、
2
CO、NH等不带电子分子可透，其它则要经一定孔道或特殊载体。
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膜上嵌有各种电子传递体和偶联因子，Cytb,c1,c,a,a，NADH脱氢酶，脂
3
肪酰CoA脱氢酶，各种代谢物载体，所以内膜蛋白质比例很高，在内膜上发生
电子传递与能量转换。
（4）衬质（matrix）
蛋白质50%，含70-100种酶，细胞中一半代谢在线粒体中发生。全部三羧
酸循环的酶，脂肪酸氧化的酶，氨基酸分解及蛋白质合成的酶。
2+2+2+2+
还有Ca，Mg，Mn，Zn，等离子。
进行物质转化的场所。
DNA，RNA，部分自主性，可复制，转录，翻译一些酶类。植物细胞线粒体
DNA分子不均一性大大高于动物的，以蛋白质为基础的耗氧速率也高，而脂肪
酸氧化速率极低或检测不到。活细胞中，线粒体的形状大小也会发生变化。
第一节呼吸作用在生命活动中的意义
植物在生命活动进程中，需要不断地消耗能量，植物通过光合作用把光能转
变为化学能贮存在糖、淀粉、脂肪和蛋白质中，植物利用这些化学能进行生命活
动，就要对这些有机化合物进行氧化分解。所以在整个植物生命活动中不断进行
着物质和能量两方面的变化：
同化作用（Assimilation）
异化作用（Dissimilation）呼吸作用是物质代谢的中心。
一、概念
呼吸作用是指在生活细胞内有机物进行有控制的生物氧化，同时放出能量的
过程。
呼吸作用包括：有氧呼吸（AerobicRespiration）
无氧呼吸（AnaerobicRespiration）
广义的概念应包括有氧呼吸和无氧呼吸在内，狭义的概念仅指有氧呼吸，我
们平常经常所说的呼吸作用往往是指有氧呼吸。
1
1.有氧呼吸（AerobicRespiration）
生活细胞在氧的参与下，把某些有机物彻底氧化、分解，放出二氧化碳并形
成水，同时释放能量的过程。一般葡萄糖是植物细胞最常利用的物质，因此呼吸
作用的过程可用方程式表示：
CHO＋6O6CO+6HO（+686千卡）
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但此方程式没有准确说明呼吸作用的真正过程，葡萄糖降解需要水分子参
+
与，产生的H再与O结合而还原成HO
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CHO＋6O＋6HO6CO+12HO
61262222
释放的能量一部分以ATP形式去参与代谢活动，一部分以热的形式释放耗损。
2.无氧呼吸（AnaerobicRespiration）
在无氧条件下，细胞把某些有机物质分解成为不彻底的氧化产物，并释放出
较少能量的过程。这个过程用于高等植物无氧呼吸，如在微生物中就是常说的发
酵（Fermentation）
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