《高等学校食堂食品快速检测实验室通用规范》.pdf

ICS67.040

CCSX00

SGHX

江苏省高等学校后勤协会团体标准

T/SGHXT003—2024

高等学校食堂食品快速检测实验室

通用规范

Generalspecificationinlaboratoryforfoodrapidtestingincanteensofcollegesand

universities

2024-11-15发布2024-11-15实施

江苏省高等学校后勤协会发布

T/SGHXT003—2024

目次

前言III

1范围4

2规范性引用文件4

3术语和定义4

4一般要求5

建设原则5

选址5

建设及装修要求5

环境要求6

5仪器设备6

配备原则6

配备要求6

仪器使用6

试剂耗材6

信息化7

6人员7

7管理7

管理制度7

档案管理7

8检测8

采样及制样8

检测9

结果及应用9

样品留存9

9其他要求9

附录A（规范性）快检实验室基础设施配置10

附录B（资料性）快检实验室仪器设备及检测项目推荐11

B.1快检实验室仪器设备基本配置推荐11

B.2高校食堂推荐性食品快速检测项目11

附录C（资料性）高校食堂食品快检实验室门头设计建议13

附录D（资料性）快检实验室工作流程14

附录E（资料性）快检实验室日常管理常见记录（式样）15

E.1快检室仪器设备台账（式样）15

E.2快检室仪器日常管理（式样）15

E.3快检室试剂清单（式样）15

I

T/SGHXT003—2024

E.4快检室试剂采购记录（式样）16

E.5快检室收样记录单（式样）16

E.6快检室抽样单（式样）16

E.7检测报告（式样）17

E.8食品快速检测结果记录表（式样）17

附录F（资料性）高校食堂食品快检实验室技术人员相关表格18

F.1技术人员履历信息18

F.2快检室技术人员培训记录表18

参考文献19

II

T/SGHXT003—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准型工作导则第1部分：标准型文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责