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冷链食品企业数字化风险管控规范

1范围

本文件规定了冷链食品企业的术语和定义、风险分级、风险等级评定、风险管控等内容。本文件适用于冷链食品企业的经营风险管控。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T19680物流企业分类与评估指标

GB/T31086物流企业冷链服务要求与能力评估指标

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

风险等级

通过分析风险因素，对风险因素进行量化评定，获得的风险程度的等级。

3.2

风险管控

冷链食品企业采取各种措施和方法，减少风险事件发生的各种可能性，或者减少风险事件发生时造成的损失。

4风险分级

4.1风险因素分析

4.1.1风险因素分析范围应覆盖冷链食品企业经营环节全过程，风险因素包括:客户信息特征、经营管理能力、商流服务能力、物流服务能力、金融服务能力、信息服务能力、社会责任履行。

4.1.2结合冷链食品企业风险因素特点，分别细化出评估指标及评分原则，见附录A。

4.2风险等级划分

4.2.1经营风险等级从低到高划分为A级风险、B级风险、C级风险、D级风险四个等级。

4.2.2经营风险等级用评分分值表示，总分为110分，风险等级得分分值越高，风险等级越高。风险等级与分值按表1划分。

表1风险等级划分对照表

风险等级

风险程度

评分分值

A

低风险

0＜分值≤30

B

较低风险

31＜分值≤45

C

中风险

46＜分值≤60

D

高风险

61＜分值≤100

5风险等级评定

5.1评定要求

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5.1.1冷链食品企业服务类型、能力级别划分应符合GB∕T31086的要求。

5.1.2冷链食品企业物流服务应满足GB/T19680中表1、表2、表3中所界定的A级物流企业的要求。

5.2评定方法

采用评分方式，对冷链食品企业经营环节的风险因素的评分指标进行评分，相加得到风险等级得分，进行风险等级初评，再结合是否存在风险等级调整的情况综合评定，确定风险等级。

5.3评定人员

5.3.1评定人员为行业协会、第三方机构等的专业技术人员组成的现场评定工作组。

5.3.2参与评定的工作人员应客观公正、实事求是，如实做出评价，并将经营环节存在的主要风险及防范要求告知经营者或相关负责人。

5.4评定程序

5.4.1评定时，可结合以往日常监督检查结果或组织评定人员进入现场，按照附录A所列的项目，逐项计分，累加确定风险因素量化分值。

5.4.2利用日常监督检查结果进行风险因素量化分值评定，应结合上一次日常监督检查全项目检查结果，按照附录A所列的项目，逐项计分，累计确定。

5.5评定频次

正常经营情况下，评定周期为1年。

6风险管控

6.1基本原则

6.1.1客观原则

企业经营风险具有客观性，在分析风险障碍时应客观、全面。不应在信息不适当、缺乏统计分析、对风险盲然无知的情况下，对获利作过高估计，而对损失作过小评价。

6.1.2谨慎原则

应认真考虑潜在损害发生的机会、规模，研究得失关系。应认真考虑实施处理风险的管理手段后．是否会带来更大风险。

6.1.3效益原则

在风险管理中应认真考虑解决风险投入成本的合理性。

6.2风险意识

应通过教育和培训的途径树立全员风险意识，让员工认识到风险的客观性、普遍性、必然性、可识别性、可控性等特点。

6.3风险管控体系

6.3.1应根据市场经济体制的要求，按照价值规律、供求规律、竞争规律建立规范的风险管控体系，使其具有产权清晰、权责明确、政企分开、管理科学的特征。

6.3.2应确保企业内各个部门和人员责任清晰、权利明确，确保组织内有风险反应机构和专门的授权。

6.3.3应发挥会计、审计等专业人员的作用，及时发现企业经营活动中出现的各种偏差。

6.3.4对于发生概率较小，或控制成本较大的风险，应在加强管理、增强自身素质的基础上，降低风

险对企业的影响程度。

6.3.5应对客户的经营情况、偿付能力进行追踪分析，及时了解客户现金的持有量与调剂程度能否满足兑现的需要。

6.4风险管理策略

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6.4.1规避风险策略

考虑到风险的存在与发生的可能性，应事先采取措施回避风险因素，或主动放弃和拒绝实施某项

可能导致风险损失的方案。

6.4.2分散风险策略

在经营和投资过程中，应将风险分散到彼此独立、关联度较小的不同性质、不同类别的业务、或不同的证券品种和其他合