QYXT 0001 S-2015 云南悉檀茶业有限责任公司 代用茶.docxVIP

ID2967

Q/YXT

云南省食品安全企业标准

Q/YXT0001S—2015

代用茶

云省工生和计生员2015-09-21发布2015-09-30实施云南悉檀茶业有限责任公司发布

云省工生和计生员

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前言

我公司生产的代用茶是以可食用植物的叶、花、果(实)、根茎为原料，经拣剔或筛选、清洗(或不清洗)、揉捻(或不揉捻)、分切(或不分切)、杀青(或不杀青)、干燥、焙炒(或不焙炒),按特定比例拼配或不拼配、粉碎(或不粉碎)、成型(或不成型)、添加或不添加冰糖进行调配(或不调配)、包装等工艺制成。根据《中华人民共和国标准化法》和《中华人民共和国食品安全法》的规定，特制定本标准，作为企业组织生产、检验、贸易和仲裁的依据。

本标准的安全性指标按照GB2762-2012《食品安全国家标准食品中污染物限量》、GB2763-2014《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的规定制定，其余指标根据《含茶制品和代用茶生产许可证审查细则(2006版)》中的《代用茶产品生产许可证审查细则》及产品实际制定。

本标准由云南悉檀茶业有限责任公司提出并起草。本标准主要起草人：张亚丽。

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代用茶

1范围

本标准规定了代用茶的产品分类、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存。

本标准适用于以可食用植物的叶、花、果(实)、根茎为原料，经拣剔或筛选、清洗(或不清洗)、揉捻(或不揉捻)、分切(或不分切)、杀青(或不杀青)、干燥、焙炒(或不焙炒),按特定比例拼配或不拼配、粉碎(或不粉碎)、成型(或不成型)、添加或不添加冰糖进行调配(或不调配)、包装等工艺制成的代用茶。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家林准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

GB/T5009.110植物性食物中氯氰输酯、氰戊菊酯和测氧菊酯残留量的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留疃的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T25436热封型茶叶滤纸

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB/T28121非热封型茶叶滤纸

QB/T1173单晶体冰糖QB/T1174多晶体冰糖

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局第75号令[2005]定量包装商品计量监督管理办法

3产品分类

按原料品种及加工工艺的不同分为叶类代用茶、花类代用茶、果(实)根茎类代用茶、混合类代用茶。

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3.1叶类代用茶有：仙草、辣木叶、荷叶、淡竹叶、薄荷。

3.2花类代用茶有：重瓣红玫瑰花(Roserugosacv.Plena)、金银花、茉莉花、菊花、玫瑰茄。

3.3果(实)根茎类代用茶有：柠檬片、葛根、罗汉果、枣类、甘草、人参(人工种植)。

3.4混合类：以两种及两种以上可食用植物的叶、花、果(实)、根茎为主要原料，添加或不添加辅料按一定比例拼配加工而成。

3.5根据工艺分为：袋泡型代用茶和非袋泡型代用茶。

4技术要求

4.1原辅料要求

4.1.1可食用植物的叶、花、果(实)、根茎：应洁净无蚪、无法染、无霉变、无异味，并应符合相应的食品标准及有关规定。

4.1.2人参：应洁净、无虫蛀、无污、无霉变、无异味，入种植5年及年以下，并应符合相应的食品标准及有关规定。

4.1.3冰糖：应符合QB/T1173或QB/T1174的规定。

4.1.4其他原辅料：应符合相应的食品标准及有关规定，不得使用非食品原料和辅料。

4.2感官要求