冷冻食品配送服务管理方案.docx

冷冻食品配送服务管理方案

一、配送工作流程图

二、配送流程

（一）接受订单环节

公司业务人员收到客户的订单后，首先要详细检查并填写好有关内容：

1.产品的名称及数量；

2.客户的姓名、地址、电话号码；

3.接单日期；

4.接单经手人签名。

（1）确认订单内容准确无误后，统一由商务负责，传订单到财务审核，再由公司总经理审核，审核通过后再传到采购员手中。

（2）采购人员把当天的原始订单整理好，统一交商务保管，编写当日订单的流水号，按时间顺序装订成册。

（3）采购人员当天采购订单所需要的食材，当日需要送达的食材，经采购检测合格后，直接装车运送至客户指定地点，其余食材运至仓库存储，由仓库管理员统一发货。

（二）仓库出货环节

1.仓库主管接到客户订单后，首先要检查清除订单的详细内容，如有不明确之处，要及时联系公司商务。

2.仓库主管要准备根据订单的要，安排各组做好出货工作。

3.填写发货单（送货单）时，要在发货单上注明货品名称及数量，客户名称、地址等，并在备注栏上注明该批货物的订单日期，是否有欠货，发货单一式三份，仓库及公司各存档一份，客户一份。

4.填写补发欠货的发货单时，要在备注栏注明原订单的日期，并注明“补发”的字样，如：补发x年x月x日的订单产品。

5.如果新订单和补发的订单同时发货时，要分开填写发货单。

6.仓库主管要在已确定发货的订单上写明“已发货”字样，有欠货的要写明“欠货”字样，已补发欠货的要在传真订单上取消“欠货”字样。当天已发送的货物的发货单要送回公司存档。

7.因出货所造成的问题，责任由仓库工作人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

（三）物流送货环节

1.装货前要由配送人员和仓库主管一起核对清点货物的名称及件数，装车后再清点一次，检查是否有遗漏。

2.货物装好后，司机要检查车辆的性能状况，如轮胎压力、油箱储量、关好车门等。

3.发车前检查发货单上的收货人与地址是否相符，检查准确后方可出发，避免误送。

4.配送人员在发车前对送货路线要明确，以免走错路线，浪费能源；行车时要遵守交通规则，时刻注意交通安全；留意并熟记送货的路线，以便下次送货时要顺利快速。

5.货物送达目的地后，要由收获签收；送到货运站的，物流人员要明确分清不同客户的货物，并注意货运站的环境安全，确保货物安全；当货运站工作人员填写货运单时，要认真核对发往地点、客户名称、电话号码、货物数量等等，确认无误后方可返回。

6.物流人员要把当天已发货的发货单交回给物流主管，最后由专人带回公司存档，黏贴在原始订单上面。

7.因送货所造成的问题，责任由物流人员负责，由此使公司造成损失的，将对当事人进行经济处罚。

（四）仓储环节

要对食品储存场所环境卫生有管理制度，负责该项工作人员要明确下面职责：

1.如何进行工作前的清洗准备。

2.能说明如何正确使用洗涤剂和消毒进行清洗、消毒工作。

3.知道如何配制洗涤剂和消毒剂的浓度，并检测其浓度。

4.知道如何判断设备或用具是否卫生安全。

5.知道如何清洗设备以及正确的清洗方法。

6.能描述防止食品储存场所、工具清洗处以及存放点之间发生交叉污染的方法。

7.知道如何正确处理清扫的垃圾及废弃物。

8.了解何种食物可能受到化学有害物质的污染，并知道如何辨别这些食物，杜绝采购。

9.知道食源性疾病的主要原因，并能联系自己的岗位操作予以预防。

（五）供货环节

1.运输车辆内外必须清洁干净、无污渍、无异味、保持通风良好。

2.其他类必须包装严密，与蔬菜及其它副食品隔离。

3.送货器具保持干净，无污渍。

4.运输冷藏食品及易腐食品，应当采取保鲜措施。

5.运输车在运输食品前，必须进行消毒，并设有专人负责监督执行。

6.运输车在运输过程中，应有防雨措施。

7.有特殊气味的食品、调料与易吸收气味的食品不可混合装运。

8.在运输食品时，不得同时装有有毒有害物质，防止食品污染

三、供货服务目标及理念

我公司做到尊重客户，理解客户，持续提供超越客户期望的产品与服务，做客户们永远的伙伴。这是我们一直坚持和倡导的服务理念。

每走一步，首先想到的是顾客，在企业由卖方市场转变为买方市场后，消费者的消费观念产生了变化。面对众多的商品服务，消费者更乐于接受质量好的商品服务。这里的质量不仅仅指产品的内在质量，还包括产品的包装质量、服务质量等一系列因素。因此必须全面地、最大限度地满足消费者的需求。应站在顾客（或消费者）的立场，而不是站在公司的立场上去研究、设计和改进服务。

完善服务系统，加强售前、售中、售后服务，对顾客在使用商品中出现的各种问题及时帮助解决，使顾客感到极大方便。高度重视顾客意见，让客户参与决策，把处理客户的意见作为使顾客满意的重要一环。千方百计留住已有顾客。建立一切以顾客为中心的机制。其中各个机构的设立、服务流程的变革等等，都要以顾