莲花白鹅技术标准.docxVIP

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莲花白鹅

1范围

本标准规定了莲花白鹅的品种特征特性、种鹅评定和种鹅出场条件

本标准适用于莲花白鹅的鉴定和等级评定

2品种特征特性

莲花白鹅属小型肉鹅，产于莲花县，分布于相邻的永新、安福、宁冈、湘东、芦溪等县和湖南的茶陵、炎陵、攸县等地。具有皮薄、肉嫩和早期生长速度快的特点，70日龄可达体重3—3.5kg，故饲养2—3个月便可食用。因出笼快，所以山区、丘陵地带很多农户喜自繁自养。也正因为长期地使用母鹅抱窝孵化鹅苗的方式来自繁自养，故而莲花白鹅具有较强的

野性和抱窝性，产蛋量相应较少。

2.1外貌特性

《莲花县志》记载：“鹅有灰、白两色，人家间畜之。”表明莲花地方品种鹅有纯白和白麻相间两种毛色特征。此外还具有以下体貌特征：嘴喙和两脚为橘黄色，皮肤为淡黄色，眼睑淡黄色，头顶肉瘤为橘黄色；头大呈纺锤形，喙扁宽长；体躯呈椭圆形，尾短。公鹅颈长，头大，体躯长，两脚长；头上肉瘤较大，呈半月性；腹下平整，或有一条沟；仰头伸颈而鸣，叫声洪亮、高亢；性情凶猛，喜攻击人；成年体重4—4.5kg。母鹅颈短较粗，头较小，体较短而宽，两足短而粗，头上肉瘤较小并稍隆起，腹下有一条半圆状下坠；叫声低沉，性情温

和；成年体重3.5—4kg

2.2生长性能

莲花白鹅在农村放牧饲养，以青饲料为主，适当补以精料（大米、稻谷、配合饲料）。据

对公鹅50羽、母鹅200羽统计，体重增长情况如下：

单位：g

性别

出壳

10日龄

30日龄

60日龄

70日龄

90日龄

公母

101.81

165.46

852.50

2584.46

3506.41

3882.50

98.80

154.74

780.22

2282.00

3011.23

3489.35

2.3产肉性能

莲花白鹅具有肉嫩味美、屠宰率高的特点，据江西农业大学和莲花县畜牧兽医局的测定，

在白天放牧、傍晚补充配合饲料的情况下饲养13周龄得出的产肉性能如下：1

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性别活重（g）屠宰半净膛率（%）全净膛率（%）肌肉粗蛋白率（%）粗脂肪率（%）

公3702.74+200.23

84.86+1.12

78.93+0.96

21.72+0.04

3.51+0.04

母3610.46+185.78

84.01+1.26

76.48+1.13

21.68+0.06

3.48+0.16

2.4产蛋性能

江西农业大学对35羽母鹅的开产日龄、开产体重、初产蛋重、平均蛋重等进行了统计分析，莲花县畜牧兽医局对1000羽母鹅的年产蛋量进行了调查，得出了母鹅平均年产蛋量，

调查统计结果如下：

开产日龄（d）

开产体重（g）

初产蛋重（g）

平均蛋重（g）

平均年产蛋量（枚）

233.91+30.57

3500.00+496.99

97.14+14.70

114.41+7.19

30.11

2.5繁殖性能

江西农业大学对35羽母鹅的第一次抱窝天数、第二次抱窝天数、年共休产天数进行了测定，莲花畜牧兽医局对200羽母鹅的年平均产蛋窝数、自然交配受精率、受精蛋自然孵化率

进行了调查统计，数据如下：

第1次抱窝天数第2次抱窝天数年共休产天数年产蛋窝数受精率（%）自然孵化率（%）

62.92+54.80

63.85+37.80150.50+28.802.65+0.2582.5+8.582.4+9.1

2.6产绒性能

莲花白鹅宰杀时产羽绒300g左右，其中绒毛30g。后备母鹅和种公鹅活可一年活拔毛绒

3—4次，每次可拔25—30g。所产毛绒为白色，质地柔软、轻松，质量特好。

3种鹅评定

3.1种鹅评定必备条件：发育正常，来源和血缘清楚，体型和外貌符合品种特征。

3.2鉴定项目及分级标准

3.2.1生长发育

以30、60、90日龄的体重和体重4kg时体斜长进行评定。2

项目

公鹅

母鹅

一级≧

二级≧

三级≧

一级≧

二级≧

三级≧

初生重（g）

120

110

100

110

100

90

30日龄体重（kg）

1.6

1.3

1.0

1.5

1.2

1.0

60日龄体重（kg）

3.0

2.6

2.2

2.7

2.4

2.0

90日龄体重（kg）

4.5

4.0

3.5

4

3.5

3.0

体斜长（cm）

33

31

29

31

29

27

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3.2.2生长肥育性能

根据后裔的日增重及屠宰率二项进行评定。

项目

一级≧

二级≧

三级≧

2月龄日增重（g）

公

48

42

38

母

43

39

32

屠宰率