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乳制品行业财务风险分析及应对开题报告
乳制品行业是国民经济的支柱产业，是农牧业重要组成部分。
目前全球每年消费乳制品约2亿吨左右，销售额超过4000亿美元。
近些年来，中国奶类总产量以每年6%的速度增长，2006年达到
4809万吨，比2001年增加了587.9万吨。在中国消费者越来越注
意身体健康，不断更新营养观念的同时，市场上各种类型乳制品的
需求也呈现快速发展之势，而这对于我国众多企业来说都将是个极
大的机遇。但与此同时，在激烈的竞争环境下，由于管理体系存在
缺陷等因素，导致中小企业在很短的时间内纷纷倒闭，其中的原因
有多方面，既有社会方面的，也有自身方面的;既有宏观方面的，也
有微观方面的。本文主要从企业自身及其外部两个角度出发，探讨
并分析当今中国乳制品行业普遍存在的问题，研究应对措施。本文
共包括五章：第一章绪论，阐述了选题背景和研究目的，简单介绍
了本课题研究的国内外现状，并且指出了该项研究的创新点和难
点。最后根据前文所确定的写作思路和论证结构，列出了论文的框
架和具体安排。
一、我国乳制品行业面临的财务风险分析随着世界性通货膨胀
趋势加剧和人们生活水平的提高，世界各国对乳制品需求不断增
长，使得世界范围内乳制品供给明显不足。特别是随着居民生活水
平日益提高，乳制品已经成为我国人民生活必须食品，据资料统
计，2003年我国城镇居民人均奶类及奶制品消费量4.8公斤，而
2000年这个数字仅为3.1公斤。可见乳制品市场潜力巨大。但是，
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就我国目前的情况看，国家食用奶类占鲜奶产量的30%左右，而且
价格较贵，相对于发达国家人均50-70kg鲜奶，国内人均20kg鲜
奶尚未达标。另外，我国还没有建立起完善的牛奶质量监控网络，
导致在饲料质量上存在隐患，为食品卫生安全埋下隐患。
，在我国乳制品行业仍然存在着诸如重复投资、信息失真、违
规操作等严重阻碍行业发展的深层次问题，急需加强对这些风险的
识别和防范。一方面，政府部门有关法律法规和财税政策制度亟待
进一步完善，有利于减少或避免行业的盲目投资和恶性竞争，降低
行业的运营成本。另一方面，随着《行政许可法》实施，行业发展
能够得到政府部门的引导、支持和保护，同时政府可借助外脑充分
利用专家团队优势，促进整个行业的健康稳定发展。
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