客栈卫生管理制度 .pdfVIP

客栈卫生管理制度

一、总则

为了保障客栈的卫生安全，提升服务质量，制定本客栈卫生管理制度。本制度

适用于客栈内所有房间、公共区域以及食品服务等相关环节的卫生管理工作。

二、卫生管理责任

1.客栈经理为卫生管理的责任人，负责监督和管理客栈内的卫生工作。

2.各部门负责人要按照客栈卫生管理制度的要求，组织并落实卫生管理

工作。

3.客栈全体员工要增强卫生意识，主动参与卫生管理工作，并严格遵守

相关规定。

三、客房卫生管理

1.客房服务人员每日清扫房间，包括床铺整理、地面清洁、卫生间清洁

等。

2.客房服务人员要定期更换床上用品、浴巾毛巾等，并保证充足的清洁

用品供应。

3.必要时，客房服务人员要进行消毒处理，如客人退房后需进行一次性

消毒。

4.对于长时间未使用的房间，客房服务人员要进行彻底清洁和消毒处理。

四、公共区域卫生管理

1.公共区域（如大堂、走廊、电梯等）要保持整洁，定期进行清扫和消

毒。

2.每日要及时清理公共区域的垃圾，并按照垃圾分类要求进行处理。

3.客栈公共区域要保持通风良好，定期清洗地面、窗户等。

4.公共设施（如电梯按钮、门把手等）要经常进行消毒处理。

五、食品卫生管理

1.客栈食品服务部门要遵守食品卫生法律法规，并建立相关制度和文件。

2.食品准备、加工过程中要严格按照卫生要求进行操作，保证食品安全。

3.食品储存要分类存放，避免交叉污染，保持食品新鲜和卫生。

4.食品销售前要进行检查，确保食品质量符合相关标准。

六、员工卫生管理

1.客栈要建立员工健康档案，每年进行一次身体检查，并及时补充纪录。

2.员工要保持良好的个人卫生习惯，保持清洁的服装和仪容。

3.员工在接触食品、清洁用品等工作时，要佩戴个人防护用品，如手套、

口罩等。

七、卫生安全监督

1.客栈设置卫生安全监督岗位，负责客栈卫生管理工作的监督和检查。

2.卫生安全监督人员定期对客栈进行检查，发现问题及时整改，并记录

检查结果。

3.客栈要保留卫生安全监督的记录和相关文件，以备卫生部门的检查。

八、制度执行和检查

1.客栈要定期召开卫生管理会议，传达卫生管理制度和要求，并进行相

关培训。

2.各部门要按照本制度的要求，建立相应的工作制度，并定期进行检查

和评估。

3.发现制度执行不到位或存在问题的，要积极整改，避免卫生安全风险。

九、附则

本制度自颁布之日起生效，客栈相关部门和员工要严格按照本制度要求进行操

作。如有违反，将视情节轻重采取相应的纪律处分和法律责任。同时，本制度的解

释权归客栈所有。

注：本文档仅为示例，实际的客栈卫生管理制度应根据实际情况进行具体制定。