【千禾味业企业的成本核算管理现状及问题分析开题报告文献综述】.pdfVIP

千禾味业企业的成本核算管理现状及问题分析开题报告文献综述

一、研究目的和意义：

研究目的：

竞争日益激烈的厨房调料行业，从表面上看是各企业的厨房调料产品在价格方面的

竞争，其实，本质上是厨房调料企业的成本管理能力的竞争。目前，厨房调料行业中很

多企业的技术优势和生产能力都比较接近，产品都比较相近。在这种情况下，只有进行

有效的成本管理，通过建立有效的责任成本管理体系，从而有效地降低了生产成本，这

样才能让企业在竞争激烈的厨房调料行业中提升整体竞争能力，占据更广的厨房调料市

场(杨梦洋,陈思宇,张晨,2022)。生产管理中最重要的管理内容就是生产的成本管理，

生产成本管理会涉及到企业和该生产管理的很多内容。因此，有效的生产成本管理，不

仅提高了生产的盈利空间，同时，也提高了公司整体的企业管理水平。

本文研究意义为通过对千禾味业核算成本管理相关文献研究看出，目前针对厨房调

料企业成本管理实施详细策略研究文献很少，本文研究为该领域研究填补空白。本文构

建了完整的责任成本管理体系，提出具体的责任成本管理实施策略，为我国厨房调料企

业生产成本管理的实践提供理论参考。通过建立千禾味业公司生产责任成本管理试点研

究，以期将成功经验推广到其他厨房调料公司中。

二、课题的研究现状和发展趋势：

王雨萱,赵子昕（2020）提出厨房调料企业与其他企业在经营上有较大的差别，其

业务主要特点是资金投入量大，资金周转时间长等，在该种经营背景下，为提升厨房调

料企业经济效益，可以借助财务共享模式优化成本核算管理，推动企业的经营发展。

黄舒婷,朱欣（2020）提出成本管理企业经营管理中的核心环节，成本核算管控的

效果将直接影响到企业的利润，并影响企业在激烈市场竞争中的竞争力.传统的成本核

算和控制将重点集中在组织内部，如:对企业日常管理费用的控制，对劳动成本的核算

和管控等.对于装备制造企业而言，主要开支集中在对外采购零部件和原材料上.因此，

加强对装备制造企业成本的管控已经成为促进企业全面发展，实现企业战略发展目标，

提升企业核心竞争力的关键因素(韩婷婷,曾佳琪,唐瑜琳,20219)。

孙心怡,徐倩影,马馨（2019）提出面对市场竞争，企业不仅仅需要提升自身服务

的质量，更需要利用各类有效方法降低企业在生产中所付出的经济成本，使得企业能够

通过产品获得更多的利益.而对成本的精细管理可以帮助企业更好地控制生产中的成

本，使得企业能够获得更好的经济效益，在市场的激烈竞争当中获得更大的优势来保证

企业的长远发展。

高子涵,林景妍,谢沛（2020）提出厨房调料企业经营发展过程中，因其业务特点

时常面临资金周转周期长等问题，在此背景下，引入财务共享模式，期望借助财务共享

模式做好成本核算管理，从而促进企业正常经营，长远发展

邓芷蕾,周雪婷（2020）提出经济发展导致企业之间竞争加剧，企业为了在竞争中

处于不败之地，就必须要降低成本，增加收入，扩大利润空间，于是成本领先成为企业

管理者的核心话题.加强成本管理是成本领先的重要手段，在成本管理中，成本核算是

重中之重。

林筱琳,罗美雅,洪希（2019）提出厨房调料企业近几年来发展势头凶猛，并普遍

获得了较好的发展成绩对于厨房调料企业的成本核算和成本管理也得到了越来越多专

家学者的关注，并对此纷纷展开研究。

陆欣怡,左瑞琳,潘宜（2018）提出由于近年来企业之间的竞争日益激烈，若要取

得良好的竞争优势，就必须从降低生产成本着手.尤其是在进行成本核算和管理上更应

该采取有效措施以应对当前激烈的企业竞争形势。

袁雨婷,熊玮琪（2021）提出管理成本作为企业综合成本的关键核心部分之一，不

但要开展财务共享模式，而且还必须不停改善对管理成本的管控工作和构架的改进工

作，只有这样才可以促进企业在长久健康的发展道路上稳健前行。

YMLin，WUPeng（2018）提出价值工程是一种用来提高产品价值和更有效地

利用资源的管理技术，已经得到了广泛的应用。本文从价值工程的基本原理入手，提出

了价值工程在建设生产成本管理中的应用。通过对一些实例的综合分析，说明了价值工

程在建设生产成本管理中的重要作用(吴文倩,阮秋艳,曹静)。

Wang，Miaoting，Luo，Ni（2019）在千禾味业厨房调料企业快速发展的同时，厨

房调料企业之间的竞争也越来越激烈。为了有效提升千禾味业企业竞争力，提高千禾味

业企业经济效益，生产企业需要加强生产生产成本管理。分析了千禾味业生产成本管