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酒店消防重点部位管理制度

消防安全重点部位是指容易发生火灾,一旦发生火灾可能严重危及人身和财产安全，

以及对消防安全有重大影响和关系到饭店全局安全的部位。对重点要害部位应设立明显的防

火标志,重点加强安全防范。

1。酒店确定的消防安全重点部位：

变电所水泵房

•各类仓库，酒店餐厅及各承包户厨房

•消防中心

2.根据消防安全重点部位的不同性质、规模配备相应的消防器材和安全设施.

3。消防安全重点部位的工作人员严格执行考核、录用、管理的规定。人员须经培训合格后

持证上岗，并由保安部备案。工作人员应保持相对稳定,不宜随意调动.

4。消防安全重点部位的防火安全工作必须专人负责，制订行之有效的安全制度,并严格执

行。

5。消防安全重点部位的防火责任人应经常性地进行安全自查自纠工作,消除不安全隐患。

6.防火安全职能部门会同消防安全重点部位所属部门加强防火安全检查和督导，并进行严

格的考核，提出奖罚意见。

7.非消防安全重点部位工作人员不得进入，如因工作需要进入消防安全重点部位需执行登

记制度.

一、变配电室安全防火管理规定

（1）防火重点部位，非工作人员严禁入内。

（2)严禁吸烟、严禁明火作业、严禁存放易燃易爆物品及其它杂物.

(3）期对电器设备、线路进行检查、维护、清扫,确保正常供电。发现问题及时解决。

（4）清扫、检查时,严禁用汽油、煤油、酒精等易燃品擦拭配电柜及电器设备。同时必

须挂停电标识牌,任何人不得随意合闸。

（5)人员必须严格遵守操作规程，避免发生事故。

（6）种电器设备的安装、使用和管理，必须符合供电局的规定。

(7）安装的电器设备应采取防雨、防雷等安全措施。电器设备附近严禁堆放易燃易爆物

品及其它杂物。

（8）移动的电器设备，应做好接地或安装自动断电装置，并设专人管理。

(9）配电箱或电器设备内,严禁存放工具或杂物。

（10)员要尽职尽责，不得擅离职守.发现问题及时处理，做好记录。严格执行交接班制

度.

（11）消防器材要设专人管理,要定期检查、保持清洁,发现问题及时报告。严禁挪用消

防器材。工作人员必须熟悉火灾报警程序、本岗位散程序和疏散通道的位置。发现火险要及

时报警和扑救.

责任部门：工程部

二、、各厨房安全防火管理规定

（1）厨房在使用各种炉具(可燃气、酒精、碳火等)时,必须遵守安全操作规程，并设有

专人负责。

（2)厨房的各种电器设备(机械设备、照明设备、电源插座等）安装使用，必须符合防

火安全要求。严禁违反安全负荷标准和线路铺设标准，保证绝缘良好、接点牢固,要有合格

的过载、漏电保护设备。

（3）在厨房的各种机电设备的操作使用中,必须严格遵守设备使用说明书中规定的安全

操作规程。

(4）厨房在油炸食品、烘烤食品时，必须设专人看管,严防因油溢出或温度过高而引起

火灾。

(5）严禁往炉灶、火眼、烤箱内倾倒各种杂质、废弃物，预防因堵塞火眼发生事故。

（6）每天下班时必须有专人负责关闭电源、燃气开关、熄灭明火。

（7）无关人员不得动用电器、燃气开关和炉火，如遇故障,不得私自拆修，要立即报告

工程部派专职人员修理。

（8）厨房管事部员工要按时清洗油烟管道并做好清洗记录。

(9)厨房工作人员必须做到掌握配备的消防器材、消防栓的使用方法,熟记附近消防器材

的存放位置，保持消防器材的清洁.消防器材的存放位置不得随意移动。

（10）厨房员工必须熟悉火灾报警程序、本岗位火灾疏散程序和疏散通道的位置。

责任部门:酒店餐厅及各承包户厨房

三、水泵房

泵房是为酒店客人和员工提供生活用水和消防储备水的重要设备。水泵房的安全运行关

系到酒店正常运营，为确保水泵房正常运行，制定如下管理制度：

1、水泵房、开关柜、水箱及消防系统机电均由酒店保安部管理监控，监督、指导水电

班做到定期保养、清洁、及时进行巡回检查。

2、泵房内机电设备的操作由专人负责，工作人员要熟悉设备的运转情况，对水泵房进

行日常检查：管道接头和阀门有无渗漏水；检查水泵控制屏的指示灯、变频恒压供水控制器

显示数据、压力表等,及时发现故障和隐患，并做好记录，解决不了的问题书面报告主管部

门,争取早日解决。

3、水泵房内所有设备(消防泵除外），正常情况下，选择开关置于“自动”位置，所有

标志简单明确。