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国家速冻食品安全执行标准
国家速冻食品安全执行标准主要包括以下几项：
1.原料要求：速冻食品的原料应符合国家规定的食品
安全标准，不得含有对人体有害的物质。
2.外观和质地要求：速冻食品的外观和质地应符合产
品标准要求，不得有变质、腐败、霉变、虫蛀等异常情况。
3.加工工艺要求：速冻食品的加工工艺应符合食品卫
生要求，包括清洁、消毒、防止交叉污染等。
4.包装材料要求：速冻食品的包装材料应符合国家有
关标准，能够保护食品的质量和安全。
5.标签和标识要求：速冻食品的标签和标识应包括产
品名称、原料、保质期、生产日期、生产厂家等信息，且应
明确显示产品需要在-18℃以下冷冻保存。
6.理化指标要求：对于某些特定的速冻食品，如速冻
动物性水产制品等，需要满足特定的理化指标要求，比如过
氧化值等。
7.微生物限量要求：对于速冻食品中的致病菌指标，
仍然需要按照GB29921执行。同时，对于即食生制品中菌
落总数和大肠菌群的要求也更加严格。
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