旅游企业各类成本.docVIP

1、交通运输类

交通运输企业就是借助公共运输网络及其设施与工具从事旅客与货物运输得物质

生产部门，又就是公共服务业，属于第三产业，其功能就是为社会生产服务，为消费者

服务。现阶段，我国旅游交通企业按运营得运输方式可分为公路运输企业、航空运

输企业、水运运输企业、铁路运输企业与管道运输企业；按经营规模可分为大型、中

型与小型旅游交通企业；按所有制形式，可分为国有企业与民营企业。

旅游交通企业就是从事与旅游相关得交通运输企业。

旅游交通企业安全成本得定义

旅游交通企业安全成本就是指为了保证或提高旅游交通企业得安全水平，改善旅

游交通企业安全作业条件，减灾救灾等所支出得一切费用（包含人与物两方面得费

用），包括预防安全成本、检鉴安全成本、危险源整改安全成本与损失安全成本。安

全成本也称安全总成本。预防安全成本就是指为预防旅游交通企业运行与操作中事故（或危害事件）得发生所需得各项费用，包括安全管理活动费与安全措施经费。如安全活动策划（计划）费、安全宣传费、教育培训费、劳动保护费、安全监测费、安全奖金、信息费及保护技术措施费等。检鉴安全成本就是指为确保旅游交通企业运行与操作所进行得安全检查、评估、鉴定所需得各项费用。危险源整改安全成本就是指对检查、评估、鉴定出得危险源进行整改所需得各项

2、酒店与旅馆服务

酒店成本主要就是指酒店得运营成本，即酒店在日常经营过程中所发生得相关成本，不包括前期得酒店建造成本与后期得酒店终结成本等成本。它不仅包括在酒店实体内部发生得成本，还包括上游成本与下游成本。酒店就是个特殊得企业，其成本构成较为复杂。企业内部发生得成本就就是酒店在直接为客人提供服务，包括住宿、餐饮、娱乐、休闲得过程中所发生得成本。从酒店价值链角度来瞧，即价值活动中得基本活动所产生得成本。上、下游成本包括采购成本、技术开发成本、人力资源管理成本、信息化成本等等。

从广义上讲，酒店得经营成本包涵了营业得成本与费用（本文均引用此概念），与一般企业在核算科目上大体相同，包括一级科目中得营业成本、营业费用、管理费用、财务费用四项，二级核算科目视各酒店得具体情况设置，三级科目一般按部门设置。酒店得经营成本与一般企业在核算科目上大体相同，但在构成上却有明显得特征。一般来说，生产企业以原材料与能源消耗为主要构成部分，商品流通企业以采购成本、销售费用、差旅费用、招待费用为主。而酒店就是服务行业中得一类，在经营成本上具有一般服务型企业得共同特点，同时有酒店自身得显著特征。从总经营成本构成比例上瞧，成本以人员工资、餐饮成本、水电能源消耗三项为主要组成部分，占总成本得80%左右，就是成本控制得重点。人员工资约占总成本得20%，水电油能源约为30%，餐饮成本约为25%～30%。

从各部门得成本、毛利率来瞧，客房部、餐饮部、娱乐部各具特色。客房部得主要成本为折旧与摊销费，约为50%，人员工资及其它为30%左右，部门毛利率最高，约为40%～50%，总成本得可压缩性低；而餐饮部得餐饮制作原料成本与人员工资达其部门成本得65%左右，可控余地较大，可通过加强采购、管理与激励机制来予以降低，部门毛利率仅为10%～15%。娱乐部得成本构成与客房部类似，可缩减性较低，部门毛利率居中，但人员多、杂，管理难度大。

3、景点

(一)景区住宿设施中成本费用

景区住宿设施费用按成本习性划分为可变费用与固定费用两种,可变费用就是指被客人消耗掉得各种消耗品,如水、电、洗涤用品、针棉织品等;固定费用主要指固定资产折旧与应分摊得折旧,管理人员、服务人员得工资等。。

(二)景区餐饮成本费用。

按成本习性同样可以将餐饮成本费用划分为固定成本与可变成本。对餐饮部门来讲,可变成本又包括直接成本与营业费用二部分:直接成本就是指餐饮产品制作过程中得各种材料消耗,营业费用就是指临时人工费、经营用品费、水电燃料费及其她消耗费用。

(三)景区商店成本费用。

商品成本费用主要指二个方面:销售商品得购进价格与商品销售费用,含运杂费、保管费、包装费、商品损耗费、保险费、工资、职工福利费、低值易耗品摊销等。这二种成本费用中重点就是降低销售费用。

4、旅游中介

我国旅行社成本费用得基本构成。我国旅行社得成本费用主要就是由营业成本、营业费用、管理费用、财务费用所构成。旅行社得营业成本就是指为组织接待旅游者而发生得直接费用部分,包括已计入营业收入总额得房费、餐费、交通费、文娱费、行李托运费、票务费、门票费、专业活动费、签证费、陪同费、劳务费、宣传费、保险费与机场税等代收费用。

旅行社得营业费用就是指旅行社各营业部门在经营中发生得各项费用,包括广告宣传费、展览费、邮电费、差旅费、保险费、燃料费、水电费、运输费、装卸费、清洁卫生费、低值易耗品摊销、物料消耗、经营人员得工资(含奖金、津贴与补贴)、职工福利费、服装费与其她营业费用