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酒店卫生质量考核制度范本
一、总则
为确保酒店宾客的健康与安全，提高酒店卫生质量，为宾客提供整洁、舒适的住宿
环境，根据国家有关卫生法规和标准，制定本考核制度。本制度适用于酒店各部门
的卫生管理工作。
二、考核内容与标准
1.客房卫生
（1）床单、被套、枕套、毛毯等客房用品应定期更换，保持清洁卫生。
（2）客房卫生设施应完好，洗手池、马桶、浴缸等应清洁明亮，无污渍。
（3）客房空气流通，室内无异味、蚊虫等有害生物。
（4）客房垃圾应及时清理，垃圾容器应密闭、清洁。
2.公共区域卫生
（1）大厅、电梯间、走廊等公共区域保持清洁，地面无垃圾、痰迹等。
（2）公共设施及设备应定期清洁、消毒，如沙发、电梯按钮、门把手等。
（3）公共卫生间应保持清洁，无异味，设施设备完好。
（4）酒店草坪、花坛等户外区域应整洁，无垃圾、杂物。
3.餐饮卫生
（1）餐厅桌面、餐具应清洁，餐椅、餐桌下方无垃圾。
（2）厨房应卫生整洁，厨具、食材应分类存放，生熟食品分开处理。
（3）厨师操作时应穿戴整洁的工作服、帽子，保持个人卫生。
（4）餐饮垃圾应及时清理，垃圾容器应密闭、清洁。
4.环境卫生
（1）酒店周边环境应整洁，无暴露垃圾、杂物。
（2）绿化带应定期修剪、浇水，保持整洁美观。
（3）停车场应清洁，无杂物、痰迹等。
（4）酒店废水、废气处理符合国家环保标准。
三、考核方法与奖惩措施
1.考核方法
（1）定期检查：酒店管理层定期对各部门进行卫生质量检查。
（2）不定期检查：酒店管理层随时对各部门进行卫生质量检查。
（3）宾客满意度调查：通过问卷调查、在线评论等方式了解宾客对酒店卫生质量
的满意度。
2.奖惩措施
（1）卫生质量考核成绩优秀的部门，给予表彰、奖励。
（2）卫生质量考核成绩不合格的部门，给予通报批评，要求整改。
（3）对违反卫生法规、制度的员工，给予相应的处罚。
四、附则
1.本制度自发布之日起实施。
2.本制度解释权归酒店管理层所有。
3.酒店可根据实际情况对本制度进行修订和完善。
通过以上考核制度的实施，酒店可以确保卫生质量的持续提升，为宾客提供更加优
质的服务。
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