实验探究02 馒头在口腔中的变化（原卷版）.docxVIP

实验探究02馒头在口腔中的变化

01实验梳理02实验点拨03典例分析

01实验梳理02实验点拨03典例分析

04对点训练05真题感悟

【提出问题】

馒头在口腔中为什么会变甜？

【作出假设】

馒头在口腔中变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。

【实验原理】

馒头的主要成分是淀粉，其遇碘变蓝；淀粉分解后形成麦芽糖，其遇碘不会变蓝。

牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的混合都是在口腔中进行的，口腔的温度大约为37oC。

【制定和实施计划】

实验步骤

取新鲜的馒头，切成大小相同A、B、C三小块。将A块和B块分别用刀细细地切碎（模拟牙齿的咀嚼）；C块不做任何处理。

用凉开水将口漱净，口内含一块消毒棉絮。约1分钟后，用干净的镊子取出棉絮，将棉絮中的唾液挤压到小烧杯中。

取3支洁净的试管，按下图所示设置实验。

将3支试管一起放人37C的温水中。5-10分钟后取出，各滴加2滴碘液，摇匀。然后观察并记录各试管中的颜色变化。

【实验现象】

①号试管中的馒头碎屑不变蓝，②号试管中的馒头碎屑变蓝，3号试管中馒头块部分变蓝。

【实验结论】

馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。

水浴温度选用37oC的原因：模拟人的口腔温度

水浴温度选用37oC的原因：模拟人的口腔温度。

水浴时间为5-10分钟的原因：时间过短，反应不充分；时间过长，不利于观察结果。

实验变量：①②，唾液；①③，牙齿的咀嚼、舌的搅拌。①号和②号对照，对照组是②号（空白对照）。

若①号试管变蓝，则可能的原因有：①保温时间过短；②搅拌不充分；③温度不适宜等。

【典例01】为了探究唾液对馒头的消化作用，某兴趣小组设计了如下实验，对该实验的叙述不正确的是（）

A．两支试管加入的馒头碎屑应等量

B．①、②号试管应同时放到37℃的温水中5～10分钟

C．滴加碘液后摇匀，②号试管中馒头碎屑变成蓝色

D．该实验可以证明唾液能将淀粉分解成葡萄糖

【典例02】实验探究：某生物兴趣小组在探究“馒头在口腔中的消化作用”时，进行了以下实验。

试管编号

1

2

3

馒头碎屑或块

馒头碎屑适量

馒头碎屑适量

馒头块适量

唾液有无

2mL唾液

A

2mL唾液

是否搅拌

充分搅拌

充分搅拌

不搅拌

保温

37度水浴保温10分钟

加入碘液

2滴

(1)为了证明“唾液对馒头有消化作用”，在2号试管的A处应加入，与1号试管形成对照，该组实验变量是。

(2)进行此实验时，试管都要放入37℃水中保温，是模拟人体中的温度。

(3)为了证明“牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头有消化作用”，应选用试管和进行对照。

(4)实验现象：1号试管，（选填“变色”、“不变色”、“部分变色”）原因是。

(5)实验结论：。

(6)根据实验结论，在生活中养成哪些饮食习惯，更利于青少年健康成长？。

1．（2023下·青海海东·七年级统考期中）在探究“馒头在口腔中的变化”实验中，同学们应该选择的水浴温度是（????）

A．0℃ B．17℃ C．37℃ D．57℃

2．（2023·湖南常德·统考模拟预测）某合作小组在探究“馒头在口腔中的变化”时，进行了以下三种处理：①将馒头碎屑与唾液放入1号试管中充分搅拌；②将馒头碎屑与清水放入2号试管中充分搅拌；③将馒头块与唾液放入3号试管中不搅拌。请问，以“唾液”为变量时，其对照实验组为哪两组（）

A．1号和2号 B．1号和3号 C．2号和3号 D．1号

3．（2023下·广东江门·七年级统考期末）“馒头在口腔中的变化”探究实验中，经过不同处理后，放到37°C的温水中保温，5～10分钟后取出滴加碘液，不会变成蓝色的一组实验是（）

A．馒头块、2毫升清水、振荡均匀 B．馒头碎屑、2毫升唾液、振荡均匀

C．馒头块、2毫升唾液、不振荡 D．馒头碎屑、2毫升清水、振荡均匀

4．（2023下·广西柳州·七年级统考期中）探究“馒头在口腔中的变化”时，放入试管中的馒头大小必须相同，是原因（）

A．可以更好的重复实验 B．这是在设置实验的对照组

C．保证实验的单一变量原则 D．为了更好的实验

5．（2023下·云南·七年级统考期末）根据“馒头在口腔中的变化”的实验现象，下列归纳或推断错误的是（）

A．让唾液发挥作用的适宜温度是37℃左右

B．馒头富含淀粉遇碘后会变蓝

C．试管内的混合液加碘不变蓝，则证明管内淀粉已被唾液消化成葡萄糖

D．该实验可证明，唾液能消化淀粉

6．（2023上·山东菏泽·九年级统考期中）同学们按下图所示进行实验，一段时间后向两支试管中分别滴