TZSGTS441-2023 香山之品-腌制扒肉.pdf

ICS67.120.10

CCSB45

团体标准

T/ZSGTS441—2023

香山之品腌制扒肉

Zhongshanqualityfood-Marinategrilledmeat

（征求意见稿）

2023-XX-XX发布2023-XX-XX实施

中山市个体劳动者私营企业协会发布

T/ZSGTS441—2023

目  次

前言II

1范围1

2规范性引用文件1

3术语和定义1

4要求2

5生产加工过程的卫生要求3

6试验方法3

参考文献5

I

T/ZSGTS441—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中山市个体劳动者私营企业协会提出并归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

II

T/ZSGTS441—2023

香山之品腌制扒肉

1范围

本文件规定了香山之品腌制扒肉的要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。

本文件适用于各类腌制扒肉产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.16食品安全国家标准食品中锡的测定

GB5009.22食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定

GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB5009.44食品安全国家标准食品中氯化物的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB19303熟肉制品企业生产卫生规范

GB/T20366动物源产品中喹诺酮类残留量的测定液相色谱-串联质谱法

GB/T21311动物源性食品中硝基呋喃类