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《食品毒理学》试卷A、、等。
适用专业：考试日期：时间：120分钟总分：100分闭卷7、化学致癌生物标记有、、。
线一、名词解析（共9小题，每小题3分，共27分）8、毒物的联合作用有、、、等4种。
：1、LD509、危险度评价由、、、四部分组成。
号
学
2、血/气分配系数10、染色体结构异常的类型有、、、四种。
3、外源化学物三、选择题（共15小题，每小题1分，共15分）
4、排泄1、毒理学是研究外源化学物对机体
5、每日容许摄入量A、有益作用B、有害作用C、治疗作用D、以上都是
6、首过效应2、绝对致死剂量是：
：
名
姓7、毒理学安全性评价A、化学毒物引起受试对象一半死亡所需的最低剂量
订
8、贮存库B、化学毒物引起受试对象大部分死亡所需的最低剂量
9、脂／水分配系数C、化学毒物引起受试对象全部死亡所需的最低剂量
二、填空题（每空0.5分，共40空，共20分）D、化学毒物引起受试对象一半死亡所需的最高剂量
1、天然有毒物质的中毒条件、、、。3、ADME过程指得是：
：
级2、生物转化Ⅰ相反应主要有、、三种。A、氧化、还原、水解B、生物转化
班
业
专3、化学致突变造成的遗传学损伤有、和。C、毒物效应动力学D、吸收、分布、代谢、排泄
装4、蓄积系数法根据分次染毒剂量的不同分为、和。4、毒物的吸收是指：
5、转基因食品安全性评价的原则、、、A、毒物进入胃肠道B、毒物随血液到达各组织器官
、、等。C、毒物从染毒部位进入血循环D、毒物从血循环进入靶细胞
：6、列举六种常用的致突变试验、、、5、化学毒物的生物转化过程主要器官是：
系
院
A、肝脏B、脾脏C、小肠D、肾脏A、3个B、6个C、2个D、1个
6、在环境中温度升高的情况下，机体怎样变化：15、自身免疫性疾病以多见。
A、皮肤收缩，呼吸加深B、皮肤收缩，
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