高中生物学人教版（2019）必修1：第2节 细胞中的无机物-教学课件 (2).pptx

细胞中的无机物年级：高一学科：生物学（人教版）

问题探讨成分质量浓度（g.L-1）蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1运动员饮料的化学成分表提供能量补充失去的无机盐（解体渴）右图是某种运动员饮料的化学成分表。请回顾所学知识，结合右表思考以下问题:1.运动员饮料中什么成分最多？2.这些成分属于人体所需的哪类营养物质？它们在细胞的生命活动中起什么作用？

一、细胞中的水1.水在细胞中的含量分析不同生物体内的含水量，能得出什么结论？水母97%藻类90%鱼类80-85%蛙78%高等植物60-80%哺乳动物65%不同种生物含水量不同；水生生物含水量一般比陆生生物高

一、细胞中的水1.水在细胞中的含量分析同种生物不同生长发育时期的含水量，能得出什么结论？80%以上77%52~58%60~65%41~45%同一生物不同生长发育时期，含水量不同；幼年成年老年；幼龄成熟

一、细胞中的水1.水在细胞中的含量分析人体不同器官或组织中的含水量，能得出什么结论？同一生物体，不同组织、器官中的含水量不同83%79%10%思考：心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？22%99%

一、细胞中的水2.水在细胞中存在形式自由水（约占细胞内全部水的95.5%）结合水（约占细胞内全部水的4.5%）特点：易蒸发、不受束缚、可流动特点：不易散失、含量较稳定、

失去流动性和溶解性呈游离状态，可以自由流动与细胞内其他物质（蛋白质、多糖等物质）结合

一、细胞中的水2.水在细胞中存在形式冬小麦播种后的水分变化图我国幅员辽阔，各地气候不尽相同，因地制宜种植冬小麦和春小麦。小麦播种前采取浸种的方法可以提高出苗率。小麦入库前需要进行晾晒，我国对小麦入库也有严格的规定，其安全水分标准在12.5%以下。右图为冬小麦播种后随时间的水分变化。思考：1.浸种催芽的原理和入库储存前降低小麦含水量的原因？2.结合冬小麦越冬时水分变化分析自由水、结合水与细胞代谢和抗逆性的关系。（抗逆性：动植物适应不良条件的能力，如抗旱、抗寒、抗热性能）

一、细胞中的水2.水在细胞中存在形式自由水的比例高——代谢活跃，生长快，但抗逆性弱新陈代谢速率抗逆性自由水结合水(1)自由水和结合水在一定条件下存在着动态转化。自由水与结合水的关系(2)两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率

一、细胞中的水3.水的生理功能阅读教材20页第2段，总结水的生理功能。01细胞内良好的溶剂02参与细胞内的生物化学反应03为细胞提供液体环境04运送营养物质和代谢废物血液

一、细胞中的水3.水的生理功能阅读教材20-21页楷体字部分，结合水分子的结构特点解释水分子的生理功能。1.水是极性分子，易与带正电荷或负电荷的分子（或离子）相结合，因此是细胞内良好的溶剂。2.水分子间氢键不稳定，能够使水在常温下保持液态。因此水具有流动性。3.水分子间的氢键具有较高的比热容，对维持生命的稳定性极其重要。

存在形式小结细胞中的无机物水结合水自由水细胞的重要组成成分细胞内的良好溶剂参加许多生物化学反应（代谢）是细胞生活的液体环境运输营养和废物相互转化无机盐约占95.5%约占4.5%

二、细胞中的无机盐——大多数以离子形式存在阳离子：Na+、K+、Ca2+、Mg2+、Fe2+、Fe3+等。阴离子：Cl-、SO42-、PO43-、HCO3-等。——少数以化合态形式存在很少，仅占1％－1.5％1.无机盐的含量2.无机盐的存在形式

二、细胞中的无机盐3.无机盐的生理作用①组成细胞中的某些复杂化合物甲状腺激素分子Mg2+—叶绿素重要成分Fe2+—血红蛋白的重要成分I—甲状腺激素的重要成分Ca2+—牙齿和骨骼的重要成分叶绿素分子（局部）血红素分子（局部）

二、细胞中的无机盐3.无机盐的生理作用人体激烈运动后骨骼肌细胞会产生乳酸，导致肌肉酸痛，而乳酸释放到血液，血液的pH却不会因乳酸的增多而下降。乳酸+NaHCO3=乳酸钠+H2CO3CO2+H2O缓冲对:H2CO3/NaHCO3NaH2PO4/Na2HPO4②维持细胞的酸碱平衡

二、细胞中的无机盐3.无机盐的生理作用③维持细胞的水分平衡医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl，该种浓度的NaCl溶液与细胞内溶液浓度相同。

二、细胞中的无机盐3.无机盐的生理作用④维持细胞和生物体的生命活动人在剧烈运动时，会大量排汗，可能会引起肌肉抽搐，这是因为有大量的Ca2+